糖醋排骨的家常做法 特荐做法5篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
肋排 适量
做法步骤

  1. 1，选小肋排切段，用凉水浸泡出血水，捞出沥干水分！

  2. 葱，姜，蒜根据自己风格切段或者切片儿！

  3. 糖两勺，香醋三勺，酱油一勺，料酒一勺，放在小碗中！

  4. 热锅凉油，油五分热时下排骨煸炒，放准备好的葱，姜，蒜，待排骨成金黄色放调料汁，大火翻炒！

  5. 加入开水，莫过排骨两指高，小火慢炖十五分钟，收汤汁！

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 酱油 适量 醋 适量 糖 适量 葱 适量 八角 适量 猪肋排 适量
做法步骤

  1. 锅内加清水、葱姜及八角，将排骨煮至八成熟

  2. 另一锅内放油，将煮后的排骨进行煸炒，至金黄色

  3. 加入少许料酒，适量酱油和糖，再加入清水没过排骨，大火烧开后转小火，炖至入味

  4. 汤汁收得差不多时，改大火收汁，临出锅时烹入醋和少许的盐

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 1勺 盐 半勺 白糖 2勺 里脊肉 250g 生粉 20g 番茄酱 3勺 食醋 2勺
做法步骤

  1. 将里脊肉洗净切成条状，用料酒、生粉、鸡蛋清、盐腌制十分钟。

  2. 倒入多点的油，加入腌好的肉丝，炒散盛出。

  3. 留底油加入番茄酱，食醋，白糖烧开后，加入肉丝点几滴水淀粉使每根肉丝都裹上酱汁就可以出锅了。

  4. 撒上白芝麻。开吃

做法4：简单版糖醋排骨

菜谱食材
排骨 500g 醋 适量 糖 适量 盐 少许 葱花 适量 生抽 适量 老抽 少许 黄酒 少许
做法步骤

  1. 把排骨和除了醋葱、白芝麻之外的所有调料放进高压锅里，盖上锅盖中小火煮几分钟，具体时间根据自己喜欢的排骨软烂程度来决定。喜欢特别软烂一些的可以多烧些时间，不喜欢排骨太过于软烂的可以适当减少时间。

  2. 高压锅煮好了排骨之后等稍微冷却后打开锅盖，用中小火再煮，加入适量醋，再加入少量糖，烧至汤汁粘稠。

  3. 烧好的排骨可以加入葱花和白芝麻，家里的白芝麻正好已经用完了，所以我只加了葱花，没有加白芝麻了。

做法5：超级简单的糖醋排骨

菜谱食材
姜 三到四片 蒜 七八片 料酒 适量 花生油 适量 盐 适量 鸡精 适量 白糖 适量 老抽 适量 黑醋 适量 猪肋排 适量
做法步骤

  1. 排骨泡冷水半个小时

  2. 加老抽 盐 料酒腌制二三十分钟

  3. 热锅加油 放排骨下去炒两三分钟 然后捞起排骨 放老姜暴香 继续倒入排骨炒 加适量老抽 鸡精 翻炒 然后加入黑醋 白糖稍微多放点 翻炒一分钟

  4. 这时加入没过排骨的温水 一定要温水 盖好锅盖闷三十分钟 然后转大火 翻炒快收汁时加入蒜片 翻炒至收汁 加入蒜片会香很多

  5. 装盘就ok了

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