青椒肉丝怎么做 家常做法 优选做法4篇

做法1：青椒肉丝

菜谱食材
花椒粉 少许 青椒 1－2个 生抽 少许 瘦肉 适量 食用油 适量 葱姜蒜 适量 食用盐 少许
做法步骤

  1. 青椒洗干净，切成长条

  2. 肉切条

  3. 起锅烧油，先炝葱和姜

  4. 炝出香味加入肉丝

  5. 加葱花，翻炒均匀

  6. 翻炒至肉变色加少许盐

  7. 加花椒粉，翻炒

  8. 再加入适量生抽

  9. 继续翻炒

  10. 然后加入切好的青椒丝

  11. 翻炒至青椒变色断生，即可出锅

做法2：青椒肉丝

菜谱食材
料酒 适量 盐 适量 猪肉 适量 鸡精 少量 豆瓣酱 1勺 生抽 2勺 老抽 1勺 菜籽油 适量 大青椒 3个
做法步骤

  1. 青椒切成丝备用。

  2. 猪肉切成丝，尽量切薄一点。

  3. 锅中烧油，油温热后，倒入肉丝。肉丝时间烧长一点。（待肉丝炒的差不多熟时，依次加入生抽、老抽、料酒、鸡精、盐）

  4. 倒入切好的青椒，混合炒。待炒好时，加入一勺豆瓣酱。

  5. 出锅啦！

做法3：爆辣孜然青椒肉丝

菜谱食材
胡椒粉 1g 料酒 5g 香油 5g 青椒 3个 淀粉 1.5g 油 适量 辣椒面 一小勺 蒜瓣 4瓣 水 5克 香菇 3朵 孜然粉 1g 肉丝 100克 小米椒 2个 腌制 适量 轻盐酱油 10g
做法步骤

  1. 里脊肉切丝

  2. 加入10g轻盐酱油

  3. 加入水、白胡椒粉、料酒、孜然粉、淀粉搅拌均匀

  4. 最后再加入香油拌均锁住水分

  5. 蒜和小米椒切粒，青椒切丝 香菇切块，准备好所有食材！

  6. 锅里加入油烧热调小火滑炒肉丝，变色倒出

  7. 锅中重新加入油，烧热后加入蒜粒和小米椒爆香

  8. 爆香加入青椒丝和香菇

  9. 变炒变色加入10g轻盐酱油

  10. 青椒断生后加入肉丝

  11. 加入孜然和辣椒面翻炒均匀出锅即可

  12. 香辣十足，轻盐健康开吃吧

做法4：青椒肉丝

菜谱食材
料酒 1勺 盐 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 生抽 适量 老抽 适量勺 瘦肉丝 150克 二荆条辣椒 250克
做法步骤

  1. 辣椒切丝，去籽

  2. 肉丝（生抽，老抽，淀粉，料酒）提前10分钟腌好，炒好铲起

  3. 辣椒水分炒干，快好时倒入肉丝，加入盐，鸡精即可

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