排骨汤配菜做法 做法集萃6篇

做法1:黄豆排骨汤

菜谱食材
料酒 少许 酱油 少许 大蒜 三瓣 白糖 1茶匙 猪排骨 400g 白胡椒粉 少许 五香粉 少许 枸杞 八粒 食盐 1茶匙 姜粉 少许 黄豆 100g 白开水 1L
做法步骤
  1. 黄豆洗干净,温水浸泡一小时左右,去掉外皮。

  2. 排骨放锅里焯一下,捞出沥干。这个步骤主要是去血腥。

  3. 把焯好的排骨、浸泡去皮的黄豆以及所有辅料放进高压锅,选择煲汤档位(没有档位的可以选择加压30分钟)。

  4. 压力锅停止工作后,香喷喷的黄豆排骨汤就好了。

做法2:萝卜排骨汤

菜谱食材
味精 适量 排骨 適量 白萝卜 一根 鹽 适量
做法步骤
  1. 1.把排骨砍成一块块

  2. 2. 白萝卜削皮然后切块

  3. 3. 排骨放到烧开的水里滚烫一会

  4. 4.煲汤的锅里装满水,放几片姜片,

  5. 5. 然后把排骨和白萝卜放进去,用大火。等水滚了就用中火熬两个小时。

  6. 6. 最后调味

做法3:冬瓜排骨汤

菜谱食材
料酒 1汤匙 清水 1500ml 盐 3小勺 鸡精 1小勺 冬瓜 400g 香葱 3根 笋干 50g 子排 400g
做法步骤
  1. 所有食材洗净,子排斩小块,冬瓜切厚片,香葱切段,笋干浸泡半小时后,去老根,撕条剪成段。

  2. 子排焯水,冲洗干净备用。

  3. 锅中放入清水1500ml左右,水开放入冲洗干净的子排,滚开后加盐、料酒和笋干,再次滚开,转中小火炖40分钟。

  4. 肉熟加入冬瓜,大火滚开,改中火炖10分钟左右。

  5. 冬瓜熟了,最后调味加盐和鸡精即可装盆,撒上香葱,完成。

做法4:胡萝卜玉米排骨汤

菜谱食材
料酒 7g 排骨 600g 胡萝卜 2根 盐 6g 玉米 2根
做法步骤
  1. 排骨在水里

  2. 加入料酒

  3. 煮三分钟

  4. 然后清洗干净换锅加入干净水加入葱姜

  5. 玉米切开胡萝卜切刀

  6. 大火煮转到炖锅里炖3个小时

  7. 然后加入玉米胡萝卜

  8. 加入盐

  9. 再次炖2小时

  10. 炖至玉米熟

  11. 然后装盘

做法5:莲藕山药玉米排骨汤

菜谱食材
排骨 适量 山药 适量 藕 1节 玉米 2个
做法步骤
  1. 顿好了

  2. 撒点葱花,味道巴适,一个字,鲜

做法6:玉米莲藕排骨汤

菜谱食材
姜 4片 料酒 15ml 排骨 600克 盐 3克 水 2000克 藕 150克 玉米 350克
做法步骤
  1. 排骨清洗干净,浸泡一小时。

  2. 玉米洗净分段切成块,藕去皮洗净切块备用。

  3. 排骨冷水下锅,煮沸腾后关火,把排骨捞出冲洗干净。

  4. 将洗去血沫的排骨放入锅里加入姜片。

  5. 加入水和料酒,盖上锅盖,开大火煮20分钟后转中小火继续炖一个小时。

  6. 开盖倒入玉米和藕。

  7. 加入适量的盐。

  8. 继续小火炖20分钟后关火。

  9. 霜降后,天气日渐寒冷,一起动手给家人煲汤吧!

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