蛋挞的做法 特荐做法6篇

做法1：蜜豆蛋挞

菜谱食材
牛奶 100克 蛋黄 3个 鲜奶油 120克 炼乳 30克 低筋面粉 10克 思念飞饼 适量
做法步骤

  1. 将低筋面粉、蛋黄、鲜奶油、牛奶、炼乳放在一起搅拌均匀.因为蜜豆就是甜的了,我还放了炼乳,就没再放糖.

  2. 将飞饼取出,哦!原来飞饼就长成这个样子.

  3. 将飞饼分成六等份,擀成圆形放在挞模里，也可以直接弄成正方形放入模具中，然后用手整形，一定要让挞皮高于挞模，否则烤的时候挞皮一收缩，挞液就流出来了。

  4. 先将蜜豆放于其中.将挞液注入挞皮里，八成满即可。

  5. 烤箱200度预热，中层烤20分钟.

做法2：葡式蛋挞

菜谱食材
白糖 80g 牛奶 140g 淡奶油 180g 蛋黄 4个 炼乳 30g 低筋面粉 10g 蛋挞皮 20个
做法步骤

  1. 先把炼乳，淡奶油，牛奶，白糖，放在一起，用温水融化，融化后冷藏凉以后加入蛋黄和低筋面粉！搅拌好备用！可以准备点葡萄干用温水泡一会，放蛋挞里！根据个人爱好添加

  2. 把蛋挞皮摆好，放入百分之70蛋液！烤箱提前五分钟加热，根据烤箱情况上下加热20分钟左右！美味的蛋挞就成功啦！

做法3：蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 两个 淡奶油 65ml 细砂糖 25g 纯牛奶 100ml
做法步骤

  1. 首先放细砂糖，倒入牛奶，再打鸡蛋，倒入淡奶油。

  2. 手动搅拌均匀，砂糖融化了就可以了

  3. 倒入量杯中方便倒入蛋挞皮中。做的份量大概12-13个蛋挞

  4. 预热烤箱10分钟，上下层200度烤25分钟。

  5. 好了，完成。早餐下午茶都超级棒的

  6. 试吃。味道我觉得刚好。

做法4：草莓脆皮蛋挞

菜谱食材
盐 1g 蛋清 10g 牛奶 250ml 蛋黄 3个 黄油 10g 低筋面粉 25g 糖粉 30g 细糖 75g 新鲜草莓 适量 卡仕达酱 适量
做法步骤

  1. 准备好挞皮材料，黄油提前室温软化，能用手指轻松地压下。

  2. 将糖粉、低筋面粉放入黄油中，用刮刀拌匀。

  3. 加入蛋清和盐，搅拌均匀。

  4. 用手将面团均匀揉成团后放入冰箱，冷藏半个小时以上。

  5. 冷藏好的面团取出，均分成12等份

  6. 取一份面团，揉圆后压扁，放入菊边蛋挞模中，用手指转圈按压至整形满模。

  7. 所有挞皮做好后排入烤盘，并用叉子在挞皮底部扎几排小洞。

  8. 烤箱，上火180度，下火160度，预热后放入中层,烘烤约18分钟

  9. 挞皮出炉后，脱模放凉备用。

  10. 准备好卡仕达酱和装饰的材料。

  11. 卡仕达酱制作：蛋黄打散后加入一半量的糖，搅拌到颜色变浅体积变大后加入过筛的面粉，搅拌均匀。

  12. 牛奶加入另一半的糖并倒入奶锅中，搅拌煮至沸腾后慢慢冲入面糊中，边倒边搅拌，最后把面糊过筛一遍。

  13. 过筛的面糊再倒入奶锅中加热，搅拌至顺滑状态后加入黄油，搅拌均匀到浓稠状态后放置冷却。

  14. 将冷却好的卡仕达酱装入裱花袋中，挤入挞中，表面放上新鲜草莓即可。

  15. 成品。

  16. 成品

  17. 配一杯咖啡，来个暖暖的下午茶

做法5：美味蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 3个 白砂糖 30克 纯牛奶 250毫升 蛋挞皮 18个
做法步骤

  1. 将鸡蛋打入碗中。

  2. 加入白糖

  3. 搅拌均匀。

  4. 加入250毫升牛奶。

  5. 再次搅拌均匀。

  6. 把调好的蛋液盛到蛋挞皮中，8分满。

  7. 烤箱上下火200度，提前预热5分钟。把蛋挞放入烤箱烤20—30分钟。

  8. 美味出炉。

  9. 好美味啊！

做法6：花式蛋挞

菜谱食材
酸奶 适量 蛋挞皮 9个 时令水果 适量 蛋挞液 1盒
做法步骤

  1. ①蛋挞皮整齐摆放烤盘上，倒入蛋挞液 送入预热好的海氏K5烤箱，210度上下火烤20分钟

  2. 出炉啦

  3. ②蛋挞出炉，上面铺满酸奶加入水果装饰即可 烤出来的蛋挞喷香酥脆，好吃哭

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