蛋挞好吃做法 做法荟萃5篇

做法1：蛋挞

菜谱食材
淡奶油 5勺（平常的大瓷勺） 鸡蛋黄 2个 炼乳 3勺 鲜牛奶 3勺
做法步骤

  1. 第一步 准备好以上的材料

  2. 第二步 将2个鸡蛋黄，5勺淡奶油，3勺牛奶，3勺炼乳打均匀

  3. 第三步 因为买不到最好的蛋挞模子 我们用酥皮自己做的 外形有点丑 但是味道很好 PS：最好用铝的外模 纸头的太软 撑不起自制的酥皮

  4. 第四步 倒入六成的调好的原料

  5. 第五步 烤箱230度预热十分钟 放入蛋挞 230度考二十到二十五分钟 依照自家烤箱的温度适当调准 我们的烤箱用的时间太久了 可能时间要长一点

  6. 噔噔噔 出炉啦！

做法2：蛋挞

菜谱食材
白糖 适量 牛奶 80ml 低粉 15g 蛋黄 2个 奶油 200ml
做法步骤

  1. 蛋挞皮十个。

  2. 奶油牛奶，混合搅匀。加入两个蛋黄，搅拌均匀。加糖，一直搅拌到糖融化。

  3. 然后加入低粉，搅拌均匀至无颗粒，将蛋挞液倒入蛋挞皮，八分满。烤箱上下火180度20分钟。

  4. 完成

做法3：快手蛋挞

菜谱食材
牛奶 100g 淡奶油 100g 细砂糖 40g 鸡蛋黄 1个 炼乳 5g 低筋面粉 5g 蛋挞皮 6个
做法步骤

  1. 准备好材料，鸡蛋和蛋挞皮先放室温三十分钟。

  2. 淡奶油，牛奶和白砂糖加热至白砂糖融化。

  3. 筛入低粉，正常不要放这么多，放再少点就好，也可以不放袄。翻拌匀，注意不要顺时间搅拌。放入一个鸡蛋黄，正常要放4个，没有鸡蛋能叫蛋挞嘛。可是老公不爱吃，我只针对这一款的做的袄。翻拌匀液体后放入炼乳在拌匀。

  4. 把拌匀的蛋液倒入蛋挞里八分满就好了。烤箱预热十分钟。

  5. 上下火，20分钟200度

  6. 成品。

做法4：自制蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 20克 玉米淀粉 5克 纯牛奶 160克 奶粉 25克
做法步骤

  1. 蛋挞皮在室温下解冻。

  2. 用不锈钢容器，倒入160克牛奶，加20克白糖，隔水融化。白糖的量可以自己掌握，喜欢甜的可以多放点，不喜欢可以少放点。另外注意，不要把牛奶热开，只要糖融化了就可以了。

  3. 牛奶凉凉了加入25克奶粉，少放点玉米淀粉，搅拌均匀。这个加奶粉是我自创的，一般外面卖的蛋挞都是加淡奶油，但是我们家里一般不会备有淡奶油。所以用奶粉代替了，味道一样好哦。而加点玉米淀粉可以让口感更软糯哦。

  4. 蛋黄和蛋清分离，只放两个蛋黄，搅拌均匀，然后把做好的蛋挞液过筛。

  5. 蛋挞液做好了，把它一一倒入蛋挞皮中，八分满就可以了，然后放入烤箱中层，上下火180度，烤20分钟。当然，要根据自己家烤箱的脾气，如果你第一次烤，可以先把时间定的短一些，如果不行再接着烤，最好守在烤箱旁边，时刻观察，千万别烤糊了。

  6. 哇，美味的蛋挞出炉啦！好吧，火有点大了，不过孩子喜欢吃有点焦的这种。外焦里嫩，香甜可口，软糯美味，入口即化，perfect！

做法5：椰蓉蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1个 牛奶 65克 细砂糖 20克 低筋面粉 10克 椰蓉 40克 蛋挞皮 8个 玉米油 18克
做法步骤

  1. 牛奶中打入一个鸡蛋，加入细砂糖搅拌至糖融化

  2. 倒入玉米油，搅拌均匀

  3. 加入低筋面粉，搅拌均匀后再过筛一遍

  4. 再倒入椰蓉

  5. 搅拌均匀

  6. 蛋挞皮摆放在烤盘中，用勺子把椰蓉馅放入蛋挞皮里

  7. 放入提前预热好的烤箱中，上下火210℃烘烤20分钟

  8. 外皮酥到掉渣

  9. 一口下去满满椰蓉

  10. 椰香浓郁，好吃又不腻

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