番茄牛腩怎么炒才好吃 做法荟萃5篇

做法1：番茄牛腩土豆汤

菜谱食材
土豆 1个 酱油 1勺 盐 适量 桂皮 1段 八角 2个 香菜 适量 姜片 2片 红糖 1勺 洋葱 半个 番茄 3个 牛腩 2斤
做法步骤

  1. 备料: 牛腩2斤切好备用。洋葱半个，姜片两片，八角两个，桂皮一段，准备齐全。番茄十字法开水去皮，切细丁备用。土豆去皮切小段备用。

  2. 锅里加凉水，下牛腩，点火，煮至沸腾，牛腩变色，捞出备用。

  3. 清洗锅具。点火加油，油开后，下洋葱，姜片，八角，桂皮翻炒。

  4. 待炒出香味，加番茄丁，中火炒出汁水，加酱油一勺，红糖一勺，加盐适量。加凉水适量。（水量大概要没过牛腩放进去之后的量）。大火煮汤。

  5. 待汤烧开以后，加入牛腩，土豆丁，待沸腾后，转小火，长时间煮。（之后的过程中，一定不要让牛腩接触凉水，水烧开后再放牛腩，如果发现汤少了，也要加开水，不能加凉水）。煮的时间取决于肉的老硬程度和个人喜好。我大概煮了一个小时，肉已经入味，汤汁鲜美。最后香菜点缀。

  6. 享受美味吧

做法2：番茄牛腩

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 葱末 适量 番茄酱 适量 番茄 适量 牛腩 适量
做法步骤

  1. 牛腩洗净切块

  2. 水开后加入姜片跟切好的牛腩焯水。煮开后捞起

  3. 番茄过下热水剥皮

  4. 一半切丁，一半切块

  5. 锅中热油后放入葱末炒香，倒入蕃茄丁炒出汤汁，放番茄汁，放盐，少许白糖，加入适量的的热水煮开

  6. 煮开后倒入高压锅内煮三十分钟

  7. 最后十分钟的时候放入大的番茄块，煮好后装盘即可

做法3：番茄牛腩

菜谱食材
酱油 适量 啤酒 一瓶 白砂糖 适量 西红柿 4到5个 番茄酱 3大勺 白胡椒粉 适量 葱姜蒜 适量 牛腩 2斤
做法步骤

  1. 准备好牛腩，注意牛腩买我这种，有肥有瘦的牛肉，炖起来才香，放入凉水中，准备焯水。

  2. 加入三勺料酒，去腥

  3. 用勺子撇一下血沫，捞出备用。

  4. 把牛肉晾干水分

  5. 准备好葱姜蒜，5个番茄

  6. 番茄

  7. 油锅放葱姜蒜，3个八角，待蒜沫炒至焦黄以后，倒入牛肉

  8. 倒入适量酱油，上色。炒至均匀以后，倒入番茄

  9. 已经闻到香味，有木有！有木有！有木有！

  10. 待番茄熬制差不多的时候，倒入一罐啤酒，倒入一半水。

  11. 重点来了，第一步放4片香叶

  12. 第二步放三大勺番茄酱，可以多放，自己喜好

  13. 放一勺白胡椒粉，一勺白砂糖。

  14. 好了，小火熬一个小时，转大火收汁一下，我其实喜欢放高压锅压，因为牛肉特别不容易烂，不容易入味，放在高压锅，最好。

  15. 好了，美味美味美味，每次都能吃三碗饭，特别好吃，汤也很有营养

做法4：番茄牛腩炖土豆

菜谱食材
料酒 2勺 土豆 3个 冰糖 10克 盐 6克 生抽 2勺 西红柿 两个 老抽 2勺 牛腩 750克 紫洋葱 1个 纯净水 适量 葱姜八角香叶 50克
做法步骤

  1. 牛腩姜片料酒焯水 备用

  2. 西红柿切块备用

  3. 土豆洋葱备用

  4. 起锅倒油放入葱姜八角香叶爆香 放入牛腩，一半的番茄老抽 生抽 冰糖 纯净水，入高压锅炖，我放在炖肉键上！

  5. 高压锅炖好的牛腩倒进炒锅里 加上土豆 紫洋葱，剩下的一半番茄，大火烧开，炖至土豆软烂！

  6. 番茄土豆炖牛腩完成啦

做法5：番茄牛腩

菜谱食材
姜 1块 料酒 5g 醋 1勺 葱 1段 大蒜 10瓣 盐 10克 葱花 20g 香叶 1片 桂皮 1块 八角 2个 生抽 5g 食用油 20g 番茄 6个
做法步骤

  1. 买一条雪花牛肉，大概2斤

  2. 改刀切成小块

  3. 洗净血水

  4. 准备大蒜、葱段、姜片、花椒、香叶、八角备用

  5. 冷水下锅加料酒、姜片、花椒、葱段煮牛肉

  6. 焯水的牛肉洗净血末备用

  7. 锅中倒入菜籽油，加白糖炒糖色

  8. 加入牛肉翻炒

  9. 加生抽、耗油、八角、香叶、姜片、葱段一起把牛肉炒香

  10. 炒香的牛肉加水烧开，水没过牛肉即可

  11. 大火煮开后的牛肉连汤带肉一起到进砂锅里

  12. 用炒锅油加热炒番茄，放少许食盐

  13. 番茄炒成这样就可以了

  14. 炒好的番茄到在砂锅里，再加点水和适量的盐

  15. 草菇洗净去蒂，对半切开

  16. 在砂锅里放入草菇、蒜、大葱段、姜片一起煮

  17. 大火烧开，还文火慢炖60分钟

  18. 煮好的番茄牛腩出锅了，撒上葱花即可！

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