自制肉松怎么炒才好吃 精选做法6篇

做法1：自制肉松

菜谱食材
糖 5g 盐 2g 猪肉 250g 生抽 10ml
做法步骤

  1. 瘦猪肉洗净，切小块

  2. 电压锅内放水（也可用高压锅或者普通锅），煮肉挡10分钟，拿出一捏就碎的程度。

  3. 放入保鲜袋擀面杖擀碎

  4. 炒菜锅放油，锅热放肉末，盐，生抽，糖放入，小火翻炒，炒20分钟，水分炒干，放凉。

  5. 装盘！好吃到爆。

做法2：自制肉松

菜谱食材
姜 1块 料酒 1汤匙 花椒 1汤匙 酱油 1汤匙 盐 适量也可以不放 八角 3个 大葱 4段 猪里脊 500g 白糖或冰糖 2汤匙 橄榄油或麻油 10g
做法步骤

  1. 将纯精肉切成一个个小的肉块。

  2. 将切好的肉丁放开水中焯一下，捞出来，与葱，姜，酱油，糖，花椒，八角，料酒，盐放入高压锅中炖，不要放太多的水，以漫过肉块为好。

  3. 高压锅炖的比较快，大约20分钟左右，如果用筷子轻轻一戳肉能散开就可以了。将肉丁捞出来晾干水分。

  4. 将晾干水分的肉放保鲜袋或切菜板上用擀面杖用力擀，直到肉不结块，有丝绒的状态就可以了。我是用料理机绞的，比较碎。

  5. 现在就可以炒肉松了(家里有面包机的可以用面包机烤)，用不粘锅开小火慢炒，这个过程大概需要半小时左右，一点要小火，不停的用筷子翻炒哦！在炒的过程中可以根据口味适当加点白糖，如果太干，可以放入橄榄油或麻油。

  6. 美味的肉松做好啦，一斤多的生肉就炒了这么点^_^

做法3：自制肉松

菜谱食材
酱油 25g 糖 50g 盐 2g 里脊肉 700g 植物油 40g 生姜 适量
做法步骤

  1. 准备相关食材

  2. 将肉顺纹切成片

  3. 下热水汆熟

  4. 倒入高压锅内煮15分钟

  5. 将肉倒入食品袋内，用擀面杖压碎

  6. 取平底锅倒入油待油热

  7. 倒入肉

  8. 加入酱油、糖、盐炒至完全干透

  9. 将炒完的肉丝至入料理机中

  10. 选择一档一分钟至结束，倒出即可

  11. 成品呈现

  12. 配粥棒棒哒

做法4：自制肉松小贝

菜谱食材
鸡蛋 4个 白糖 40克 牛奶 40克 低粉 48克 肉松 少许 柠檬汁 5克 玉米油 40克
做法步骤

  1. 鸡蛋分离

  2. 蛋黄均匀

  3. 加油搅拌均匀

  4. 筛入面粉搅拌均匀

  5. 蛋白打发到出现小弯钩

  6. 分三次加入蛋黄面糊

  7. 倒入烤盘并震出泡

  8. 烤箱预热160度，考25分钟

  9. 取出放凉

  10. 出模

  11. 我们工具切9和圆形蛋糕饼

  12. 取出蛋糕饼

  13. 一分为二

  14. 摸上沙拉酱

  15. 粘合，再涂一层沙拉酱

  16. 表面粘上肉松

  17. 完成，真的超级好吃

做法5：自制肉松

菜谱食材
姜 两片 料酒 1勺 酱油 两勺 糖 一勺 盐 适量 葱沫 一小把 胡椒的 半小勺
做法步骤

  1. 选择全瘦的里脊肉，入高压锅，加半碗水，酱油，料酒。压烂。取出放凉，，逆茬切片，擀面杖压碎。

  2. 擀面杖压碎的肉肉。

  3. 锅内加少许油，放入葱花，姜片，爆香。把油和葱姜全部倒点（这样锅子就沾有爆香的油，一定要将锅里的油全倒掉，留油多肉松很容易糊的。）

  4. 倒入肉，放入白糖，盐，胡椒粉。（可以根据自己的口味，尝尝，一点点加调味料，别一下加咸了。）小火炒干肉肉的水分，一边炒，一边不停的翻动。

  5. 出锅，放凉，加入料理机或者搅拌棒打碎。

  6. 成品，简单吧。

做法6：自制肉松

菜谱食材
姜 适量 料酒 3小勺 酱油 5小勺 盐 适量 香叶 5片 八角 三片 白砂糖 适量 后腿肉 500g
做法步骤

  1. 1.将瘦肉去掉肥肉和筋膜部分切成5*5cm大小待用

  2. 在切好的肉块里倒入料酒、酱油，放入八角、香叶、姜丝、白砂糖，用手抓匀后放置冰箱冷藏腌制12小时。

  3. 取出腌制好的肉，放入高压锅压30分钟，沥干水分待用。

  4. 将煮好的肉放入果语原汁机（去头）摇出肉丝

  5. 重复上一步步骤两次，摇成细腻的肉丝

  6. 将摇好的肉丝用筷子打散，倒入平底锅小火翻炒

  7. 慢工出细活，小火翻炒半小时左右肉松就做好了

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