鲫鱼豆腐汤怎么炒才好吃 特荐做法4篇

做法1：鲫鱼豆腐汤

做法步骤

  1. 我把所有配料都装这里面了 葱姜蒜 花椒 少许 大料一个

  2. 把鱼内脏收拾干净 切花刀 鱼身上的水擦干净 避免溅油 不粘锅用姜片擦锅底 多擦几回 然后倒油 油温升高放鱼 不要翻动 否则就会破皮 小火煎 等一会晃动几下 鱼就会活动 然后翻过去煎另一面 两面煎黄

  3. 砂锅放半锅水 煎好的鱼跟所有配料放进去 大火烧开 一定要大火 小火汤就不白 放料酒 盐 鸡精 少许白糖 （一个冰糖也行）

  4. 大火煮15分钟 自己尝尝咸淡

  5. 最后出锅 放香葱 香菜 白胡椒粉

做法2：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 适量 料酒 少量 盐 适量 豆腐 1块 食用油 适量 鲫鱼 1条 小葱 适量
做法步骤

  1. 鲫鱼清理干净，洗净之后在肚皮里放入葱段和老姜段，鱼身斜着划几刀，方便入味儿，淋上些许料酒撒一点点盐，静置腌制一会儿

  2. 油锅放入少许食用油，把鲫鱼下锅煎一下

  3. 煎过的鱼特别香，鱼皮可以分离 很好吃哦！煎至金黄色后盛盘备用。

  4. 豆腐切块

  5. 沸水焯一下

  6. 另起一锅加入冷水和姜丝，加入煎好的鱼

  7. 大火烧开后加入豆腐，转小火慢慢熬

  8. 鱼汤变成奶白色的时候就可以关火了

  9. 加少许盐和小葱段，起锅开吃

做法3：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
料酒 2小勺 盐 适量 豆腐 1块 老姜 1块 猪油 25克 鲫鱼 1条 小葱 3根 花椒粒 10粒 开水 适量
做法步骤

  1. 把买回来的鱼清洗干净。

  2. 姜拍块

  3. 锅中放入猪油烧热。

  4. 下鱼煎至两面金黄。

  5. 倒入开水，姜，花椒粒，料酒，盐，葱扎在一起放锅中，盖盖大火煮开转小火煮1小时。

  6. 放入豆腐煮3---5分钟。

  7. 起锅装入盆中，撒上少许葱花。

做法4：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
小鲫鱼 三条（由于不会杀鱼只煮了一条）
做法步骤

  1. 杀鱼。。

  2. 备好佐料，先煎鱼直微黄，然后加开水，煮沸。。

  3. 煮沸至汤色变乳白加入盐等调料，可以按自己喜好添加，再将胡萝卜，芹菜，蒜及白豆腐倒入锅中。。起锅即可！

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