糖醋排骨简单快速做法 做法集合6篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 10ml 酱油 15ml 醋 2大匙 糖 3大匙 盐 1/2茶匙 蒜末 5克 淀粉 10克 水淀粉 1/2大匙 番茄酱 4大匙 小黄瓜 1根 甜椒 半个 低筋面粉 10克 小排骨 250克 罐头菠萝 2片
做法步骤

  1. 小排洗净，拌入A料腌20分钟

  2. 加入B料拌匀

  3. 放入热油中炸熟捞出

  4. 小黄瓜洗净切滚刀、甜椒洗净去籽切快，罐头菠萝沥去汤汁切快。

  5. 用两大匙油炒香蒜末，加入小黄瓜和甜椒炒熟，加入C料超匀，再放入炸酥的排骨和菠萝，拌匀即可装盘

做法2：秘制糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 排骨 能吃多少买多少 醋 适量 葱 适量 八角 适量 生抽老抽 老抽适量
做法步骤

  1. 排骨剁块。加入姜片，蒜瓣，八角，花椒，葱条。中火慢炖二十分钟，后捞出排骨，汤留下。

  2. 不要把慢炖过后的调料倒掉，留下和排骨放在一起。至于秘制汤料。我是这样做的，料酒适量，生抽根据排骨多少倒，醋适量，冰糖和白糖适量，汤料就用排骨汤。

  3. 热油将煮好的排骨下锅，炒至颜色稍黄，加入秘制汤料。注意大火收汁，时间不易过长，时间过长味道会变苦。

  4. 撒入芝麻。起锅。

做法3：压力锅版可乐糖醋排骨

菜谱食材
花椒 10颗 醋 1勺 蚝油 1勺 桂皮 1片 八角 1个 生抽 2大勺 可乐 1罐 老抽 1勺 色拉油 5大勺 小葱 1小把 肋排 750G
做法步骤

  1. 食材

  2. 生姜切片

  3. 小葱洗净切末

  4. 排骨飞水

  5. 锅中倒油烧到8分热

  6. 倒入排骨炒香

  7. 然后依次加入蚝油

  8. 老抽、

  9. 生抽、

  10. 八角桂皮花椒

  11. 排骨和生姜一起放入压力锅，

  12. 放入可乐正好盖过排骨，盖上锅盖（待机下按“食材选择”肉/排骨，选好以后按下“烹饪方式”选择“焖炖”然后按下“开始”），这时时间为40分钟

  13. 等待降压提示音，同时屏幕显示“b”。翻开锅盖，加入醋

  14. 在待机模式下按“收汁提味”再按“开始”，这个功能默认为10分钟，直到收汁

  15. 起锅撒葱花

做法4：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 500克 葱 4段 花生油 适量 盐 3克 八角 2个 白糖 2汤匙 生姜 2片 水 少量 米醋 25毫升 番茄沙司 3汤匙 熟白芝麻 少许
做法步骤

  1. 排骨放冷水，水开2分钟后捞出备用。

  2. 葱切段，姜切片和八角放入同一碗中。空碗中放番茄沙司、糖、盐、米醋加水混合。

  3. 锅中倒入适量的水，水开放排骨、葱、姜、八角，盖锅盖中火焖煮30分钟。

  4. 锅中放油，炸制变色捞出。（PS：今天炸过火了，不要学我啦。）

  5. 锅中留底油，倒入汤汁，熬至粘稠，放入排骨。

  6. 大火收汁，盛出排骨。

  7. 撒上白芝麻，美味的排骨上桌啦！

做法5：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 1kg
做法步骤

  1. 先将排骨洗净，煮掉血水后放入锅中

  2. 加入上述佐料，用小火煮一个小时，起锅加入葱段

做法6：广式糖醋排骨

菜谱食材
胡萝卜 半个 盐 适量 白醋 适量 白糖 适量 生粉 适量 番茄酱 适量 洋葱 小半个 蛋黄 一个 菠萝 一个 唿汁 适量 细排 500g 白料酒 适量
做法步骤

  1. 准备材料。胡萝卜去皮切片。洋葱洗净切成方块的。菠萝要用盐水泡会儿，再切。

  2. 排骨洗净，如果腥味浓可以用水泡30分钟，他就味道就没有了，。也可以过河一下，（焯一下）也能把腥味去掉。

  3. 沥干。用厨房纸擦干也行。倒入大碗里放鸡蛋黄一个、白料酒一点伴排骨腌15分钟。

  4. 将排骨依次均匀裹上生粉。

  5. 干锅下油烧至油温5成热时（冒泡），放入排骨炸约10秒，然后改用小火炸至排骨表面凝固浮在油面上后捞出（大约5分钟）。

  6. 如果想脆一点，可以再加以炸一下。

  7. 炒锅倒入味汁（调好味汁，唿汁、番茄酱、白醋、白糖）小火熟到沸腾。

  8. 倒入炸好的排骨翻炒均匀使酱汁均匀裹在排骨上。

  9. 倒入洋葱、胡萝卜、菠萝翻炒片刻即可。

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