馒头做法家常做法 精选做法4篇

做法1：奶香玉米小馒头

菜谱食材
橄榄油 10克 面粉 300克 牛奶 100克 酵母 4克 米酒 10克 玉米粉 100克
做法步骤

  1. 面粉加入玉米粉和酵母放入搅拌桶中。

  2. 加入米酒和牛奶。

  3. 搅拌成面团。

  4. 再加入橄榄油合成光滑的面团。

  5. 发酵两倍大备用。

  6. 发好的面团取出揉均匀光滑。

  7. 把面团擀成长方大片。

  8. 卷成长条。

  9. 在切成等份小块面团成为馒头生坯。

  10. 把馒头生坯稍整形放入蒸笼再次发酵15分钟。

  11. 大火蒸制15分钟焖至3-5分钟即好。

做法2：南瓜馒头

菜谱食材
盐 2g 白糖 30g 面粉 600g 牛奶 80ml 南瓜 300g 酵母 7g
做法步骤

  1. 将清水先放入面包机桶内，在桶2角分别放入盐和白糖，后放入蒸熟的南瓜泥和面粉，在面粉堆的顶端挖一个小孔，放入酵母。启动面包机生面团功能，时间30分钟。

  2. 和面程序结束后面包机自动发酵2小时，后静静等候发至原面团1.5-2倍大，扒开面团内部看看是否全部蜂窝状。

  3. 发酵完全后按自定义和面2次，每次各30分钟，等2次下来面团就非常光滑了。

  4. 整形。想要啥样就整成啥样。

  5. 整形完成后静等20分钟后放入蒸笼，记住蒸笼内是冷水，加热蒸20分钟后不要马上揭开盖，等5-10分钟后打开。

  6. 香喷喷的馒头出锅了！我会把吃不完的也一起蒸好，待蒸熟后摊凉放冰箱速冻起来，以后就随时吃随时蒸咯！

做法3：炒馒头丁

菜谱食材
胡萝卜 半根 鸡蛋 2个 洋葱 半个 青瓜 一根 馒头 两个
做法步骤

  1. 胡萝卜切丁开水煮两分钟捞起备用

  2. 煮胡萝卜时间，我们来准备馒头切丁，洋葱切片，青瓜去皮刨去心切丁。

  3. 碗里两个鸡蛋打散，鸡蛋里面撒入适量盐，放入馒头丁用筷子搅拌，让馒头丁充分吸收蛋液。

  4. 起锅热油，放入馒头丁炒至金黄盛出来。

  5. 在起锅热油，先放入洋葱，依次放入胡萝卜丁和青瓜丁炒2分钟，放入炒好的馒头丁，接着炒3分钟，起锅前撒入适量盐。

  6. 起锅了。

做法4：馒头

菜谱食材
盐 3g 白糖 30g 水 150g 低筋面粉 300g 酵母 3g
做法步骤

  1. 这是成品

  2. 先把酵母跟水溶合，把混合后的酵母水倒进面粉里加糖和盐，开始和面，一直揉面到盆净手净面净，大概揉20分钟就可以了，这个时候面团很光滑。

  3. 把揉好的面团放到案板上，分成10份，然后用手揉圆，把蒸笼上刷上一层油或是垫上笼布，把10个圆面团放进蒸笼里准备上锅。

  4. 锅里要放水哟，大概没过食指两节，开火加热水到有点温度，关火，水不用太热哦，把蒸笼放上等15分钟，过后你会发现面团发酵变大了哦

  5. 这时可以开火蒸馒头了，大概20分钟关火，先不要急着开盖，静等3分钟后可以开盖把馒头取出了。完成了哦(^_^)

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