怎样做芹菜肉丝 做法荟萃4篇

做法1：芹菜肉丝

菜谱食材
姜 适量 花椒 少许 酱油 少许 葱 适量 猪肉 适量 芹菜 适量 豆油 适量 黄酱 少许
做法步骤

  1. 猪肉切丝，芹菜且短条，葱切薄片，姜切沫

  2. 热锅内加入豆油，烧至六七层热时，放入花椒炸香

  3. 放肉丝翻炒，至肉色褪去血红

  4. 加入葱姜，少许黄酱，少许酱油

  5. 加少许白开水煮沸（使肉入味），放入切好的芹菜，炒拌好即可

做法2：芹菜肉丝

菜谱食材
料酒 适量 盐 适量 芹菜 适量 红辣椒 4枚 淀粉 适量 生抽 适量 肉片 300g
做法步骤

  1. 芹菜洗干净，切好

  2. 锅烧热后放油,热锅凉油

  3. 把肉片、芹菜、辣椒一起加入锅内

  4. 加入小半碗水

  5. 加入生抽、料酒

  6. 加入水淀粉，收汁、加盐，起锅

做法3：芹菜肉丝

菜谱食材
蒜 1瓣 料酒 少许 鸡精 少许 芹菜 200g 生抽 1勺 瘦猪肉 100g 泡辣椒 2个 芡粉 适量 郫县豆瓣 1勺 泡姜 2片
做法步骤

  1. 瘦猪肉洗净切筷子尖的粗丝

  2. 泡姜切丝，泡辣椒切节，蒜切片，花椒备好，芹菜择好洗净切节（忘拍照了）。

  3. 切好的肉丝，加入姜丝，花椒，生抽，料酒，芡粉，抓匀，腌10分钟

  4. 炒锅中下油烧热，下泡姜，泡辣椒，蒜片，花椒炒香

  5. 下肉丝，大火翻炒至变色，把肉丝推至锅边，下郫县豆瓣炒出红油

  6. 下芹菜节，迅速翻炒至断生，下鸡精，炒匀

  7. 起锅装盘即成

做法4：芹菜肉丝

菜谱食材
醋 少许 芹菜 一斤 淀粉 适量 生抽 适量 老抽 适量 辣椒 适量 黄酒 少许 肉 三两
做法步骤

  1. 芹菜撕筋，切成滚刀块。肉切丝，放水淀粉搅拌均匀。

  2. 热锅做油，放肉丝，爆炒。加老抽，盐，少许黄酒，生抽。

  3. 加芹菜，辣椒。爆炒两分钟。

  4. 水淀粉勾芡。收汁，结束。

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