芹菜肉丝
芹菜肉丝菜谱做法
主料
蒜
1瓣
料酒
少许
鸡精
少许
芹菜
200g
生抽
1勺
瘦猪肉
100g
泡辣椒
2个
芡粉
适量
郫县豆瓣
1勺
泡姜
2片
芹菜肉丝做法步骤
1
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瘦猪肉洗净切筷子尖的粗丝
2
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泡姜切丝，泡辣椒切节，蒜切片，花椒备好，芹菜择好洗净切节（忘拍照了）。
3
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切好的肉丝，加入姜丝，花椒，生抽，料酒，芡粉，抓匀，腌10分钟
4
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炒锅中下油烧热，下泡姜，泡辣椒，蒜片，花椒炒香
5
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下肉丝，大火翻炒至变色，把肉丝推至锅边，下郫县豆瓣炒出红油
6
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下芹菜节，迅速翻炒至断生，下鸡精，炒匀
7
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起锅装盘即成
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