鱼香肉丝的做法大全 精选推荐做法5篇

做法1：鱼香肉丝

菜谱食材
料酒 适量 醋 适量 盐 适量 麻油 适量 鸡精 适量 生抽 适量 木耳 适量 红萝卜 适量 辣椒 适量 肉 适量 红薯粉 适量
做法步骤

  1. 把肉丝切好,用料酒腌下抓匀,再下入盐.红薯粉.生抽.水拌匀,最后放入香油腌15分钟.

  2. 红萝卜切丝,木耳泡发(大了切丝).

  3. 下油放肉丝炒散,装盘.再下油放红萝卜炒会儿,放入木耳，放入辣椒,最后放入肉炒匀.

  4. 把一勺醋.一勺盐、一勺糖、一点干粉一点水调成汁.倒入锅中拌匀放入鸡精0K.

做法2：鱼香肉丝

菜谱食材
猪梅花肉 25o克
做法步骤

  1. 肉切丝加淀粉拌均匀

  2. 大葱切细备用。

  3. 泡姜，泡辣椒切细。

  4. 准备好适量的糖和醋。

  5. 锅里放适量的油烧热，倒入肉丝和所有的调料炒2一3分钟。

  6. 快起锅放入葱花翻炒几下便可。

做法3：鱼香肉丝

菜谱食材
胡萝卜 1个 醋 2勺 青椒 1个 猪肉 适量 生抽 1勺 白糖 1勺 木耳 少许 老抽 1勺 淀粉水 3勺
做法步骤

  1. 先调好鱼香汁，用上面讲的醋，生抽，老抽，糖，淀粉水混合在一起，一勺的标准就是家里常用的瓷勺。

  2. 切好肉丝，青椒丝，胡萝卜丝和木耳备用。

  3. 先放入肉丝炒变色，盛出备用。

  4. 再将青椒，胡萝卜和木耳放入锅内炒熟。

  5. 最后放入炒好的肉丝，放入调好的料汁，出锅，就ok了。

做法4：鱼香肉丝

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 胡萝卜 适当 郫县豆瓣酱 适量 大蒜 适量 生抽 适量 白糖 适量 玉米淀粉 适量 里脊肉 250g 木耳 适当 老抽 适量 辣椒 适当 大葱 适量 陈醋 适量
做法步骤

  1. 加玉米淀粉和料酒抓一抓

  2. 切丝

  3. 葱、姜、蒜、切好备用

  4. 鱼香汁 一勺料酒一勺生抽一勺老抽一勺陈醋半勺白糖

  5. 水淀粉

  6. 葱 姜 蒜爆锅

  7. 下肉翻炒

  8. 加郫县豆瓣酱再加胡萝卜辣椒木耳翻炒一会加鱼香汁快熟的时候加入水淀粉然后出锅

  9. 美味吧！

  10. 大合影

做法5：家常鱼香肉丝

菜谱食材
蒜 两瓣 胡椒粉 一勺 料酒 适量 胡萝卜 半根 醋 一勺 盐 适量 葱花 适量 青椒 一个 鸡精 适量 淀粉 适量 豆瓣酱 一勺 生抽 两勺 白糖 两勺 木耳 适量 姜片 适量 老抽 半勺 蒸鱼豉油 适量 鸡胸 一块
做法步骤

  1. 鸡胸肉切成细条状

  2. 青椒切丝

  3. 胡萝卜切丝

  4. 木耳切丝

  5. 准备姜末蒜末葱末

  6. 把肉放在碗中腌制，加入胡椒粉，盐少许，料酒

  7. 称腌制肉时候把胡萝卜木耳焯水

  8. 再调个料碗，先放入姜蒜末，再加生抽两勺老抽半勺蒸鱼豉油一勺鸡精少许糖两勺醋一勺淀粉一勺，最后加入适量水搅拌均匀

  9. 胡萝卜木耳水开后捞出

  10. 热锅凉油，肉炒制白色盛入碗中

  11. 锅中放入豆瓣酱炒出红油，下肉炒

  12. 然后在焯完水的菜放入锅中翻炒

  13. 最后把之前调好的料汁倒入锅里继续翻炒均匀

  14. 大火收汁，装盘

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