如何做粉蒸肉 精选做法4篇

做法1：粉蒸肉

菜谱食材
五花肉 250g
做法步骤

  1. 将五花肉切成小块或片

  2. 加老抽，老酒，腌制十分钟

  3. 办蒸肉粉拌匀

  4. 蒸30—50就好了！味道不错哦

做法2：粉蒸肉

菜谱食材
五花肉 适量 米粉 适量 腐乳 适量
做法步骤

  1. 蒸肉米粉，腐乳，盐，老抽，少量少拌入洗好切块的五花肉内，

  2. 电压锅按肉类40分钟内熟。

  3. 装盘食用，一盘美味简单的五花肉就做好了。

做法3：粉蒸肉

菜谱食材
蒜 3瓣 糖 半茶匙 葱 少许 豆瓣酱 2汤匙 生抽 1汤匙 五花肉 500克 蒸肉米粉 1包
做法步骤

  1. 五花肉 500克、蒸肉米粉 1包、蒜 3瓣、豆瓣酱 2汤匙、葱 少许、糖 半茶匙

  2. 首先把我们准备好的五花肉，切成厚薄均匀的肉片，大概5~8毫米厚吧，薄了口感不好，太厚的话蒸的时间要很久；

  3. 放入蒜蓉，豆瓣酱，（豆瓣酱不是郫县豆瓣酱哦，别搞混了，我觉得这种豆瓣酱的味和黄豆酱差不多吧）

  4. 放入生抽和糖抓匀，放入冰箱腌制1个小时，这个步骤是粉蒸肉入味的关键，腌制的过程可以保证肉质蒸出来也不那么有那种油腻感；

  5. 把腌制好的肉倒入盆子里，表面撒上2汤匙左右的水抓匀；

  6. 倒入蒸肉米粉，我是买的现成的五香味蒸肉米粉已经含有盐，所以加上豆瓣酱味道足够咸了，不要再放盐，然后拌匀，使每一片肉都裹上米粉。锅里放入足够的水，把肉放入锅里大火煮开后转中火蒸1个小时就可以了。

  7. 装盘撒入葱花！这样的粉蒸肉有没有让你流口水呢？

做法4：粉蒸肉

菜谱食材
糖 适量 蚝油 适量 姜末 适量 豆瓣酱 2汤匙 香菜 点缀用 生抽 适量 肉片 500克 蒸肉米粉 适量 土豆或红薯 滚刀块适量
做法步骤

  1. 羊肉切片儿，洗干净血水，沥干水分。姜末，料酒两勺，白糖半勺，盐一丢丢，辣椒粉（依个人口味2-5勺），纯净水（嫩肉的目的），味极鲜两勺，现焙的花椒粉半勺，鸡精一勺，蚝油两勺，顺时针搅匀（无水状态），淋入花生油三勺，最后撒入两大把蒸肉米粉拌匀

  2. 锅内烧开大半锅水，笼屉内铺土豆块（或红薯块或白菜），再把调好味的肉片平铺在上面，上锅大火蒸半小时

  3. 撒上香菜，趁热直接食用。

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