粉蒸肉

粉蒸肉菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
3瓣
糖
半茶匙
葱
少许
豆瓣酱
2汤匙
生抽
1汤匙
五花肉
500克
蒸肉米粉
1包

粉蒸肉做法步骤

1
五花肉 500克、蒸肉米粉 1包、蒜 3瓣、豆瓣酱 2汤匙、葱 少许、糖 半茶匙
2
首先把我们准备好的五花肉，切成厚薄均匀的肉片，大概5~8毫米厚吧，薄了口感不好，太厚的话蒸的时间要很久；
3
放入蒜蓉，豆瓣酱，（豆瓣酱不是郫县豆瓣酱哦，别搞混了，我觉得这种豆瓣酱的味和黄豆酱差不多吧）
4
放入生抽和糖抓匀，放入冰箱腌制1个小时，这个步骤是粉蒸肉入味的关键，腌制的过程可以保证肉质蒸出来也不那么有那种油腻感；
5
把腌制好的肉倒入盆子里，表面撒上2汤匙左右的水抓匀；
6
倒入蒸肉米粉，我是买的现成的五香味蒸肉米粉已经含有盐，所以加上豆瓣酱味道足够咸了，不要再放盐，然后拌匀，使每一片肉都裹上米粉。锅里放入足够的水，把肉放入锅里大火煮开后转中火蒸1个小时就可以了。
7
装盘撒入葱花！这样的粉蒸肉有没有让你流口水呢？

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