粉蒸肉

粉蒸肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
适量
蚝油
适量
姜末
适量
豆瓣酱
2汤匙
香菜
点缀用
生抽
适量
肉片
500克
蒸肉米粉
适量
土豆或红薯
滚刀块适量

粉蒸肉做法步骤

1
羊肉切片儿，洗干净血水，沥干水分。姜末，料酒两勺，白糖半勺，盐一丢丢，辣椒粉（依个人口味2-5勺），纯净水（嫩肉的目的），味极鲜两勺，现焙的花椒粉半勺，鸡精一勺，蚝油两勺，顺时针搅匀（无水状态），淋入花生油三勺，最后撒入两大把蒸肉米粉拌匀
2
锅内烧开大半锅水，笼屉内铺土豆块（或红薯块或白菜），再把调好味的肉片平铺在上面，上锅大火蒸半小时
3
撒上香菜，趁热直接食用。

菜谱做法推荐