泡椒凤爪做法 快手做法5篇

做法1：美女泡椒凤爪

做法步骤

  1. 将凤爪洗净，可以适当斩小（方便泡入味道）现在热水中焯一遍，再放入锅中加入一小酌青花椒和红花椒，1～2颗八角，一片桂皮，2片香叶，两勺料酒，煮15分钟。

  2. 在煮沸的锅中打捞出凤爪总矿泉水冲洗冷却。

  3. 在密封的容器内加入泡椒两小瓶（剁小了更进味儿～）冰糖三颗，白酒两勺，泡菜水半碗，矿泉水适量（能淹没凤爪），盐3～4勺（感觉到稍微偏咸）。

  4. 将冷却的凤爪放入容器内，加保鲜膜密封好放入冰箱2～3天后即可食用。

做法2：泡椒凤爪搭花生

菜谱食材
料酒 少许 花椒 按口味加量 盐 少许 姜片 20g 麻椒 按口味加量 花生 200g 冰块 1000g（随意准备） 川椒 按口味加量 鸡爪子 2500g 姜芽 250g
做法步骤

  1. 鸡爪子对切，去除爪子的指甲备用

  2. 冷水加姜片，料酒焯鸡爪子，水开后清洗干净，再次姜片加料酒（可倒一汤匙白醋）烧开后开锅煮5分钟（开着锅煮可以让爪子的异味在水蒸气里蒸发掉）。期间漂浮的异物要舀出来倒了。花生冷水煮开文火焖15分钟。

  3. 捞出鸡爪子跟花生，一起冷开水清洗下，装大盆倒入冰块，依次加入姜芽块，泡椒碎带水，花椒，川椒，麻椒，盐适量。封保鲜膜等冰块融化了装罐冰箱冷藏，隔天就可以享用。

做法3：泡椒凤爪

菜谱食材
料酒 1汤匙 盐 一茶匙 香叶 5片 桂皮 2段 八角 2个 生姜 1小个 鸡爪 1斤 凉白开 适量 泡水的酸辣椒 一袋
做法步骤

  1. 鸡爪洗净，焯水不能煮太长时间，切成小块备用。

  2. 泡椒，桂皮，香叶，料酒，姜，盐倒入锅内煮开，等水凉了倒入鸡爪里。

  3. 一天后就可以吃了哦！

做法4：泡椒凤爪

菜谱食材
姜 适量 花椒 适量 糖 适量 盐 适量 白醋 适量 白酒 适量 鸡爪 500g 小米泡椒 100g
做法步骤

  1. 鸡爪洗净，在开水中煮5分钟。然后用凉水冲洗，对半劈开，洗去胶质

  2. 小米泡椒，姜片和花椒加1000ml水煮上5分钟。小米椒可以切开，辣味足。

  3. 准备一个密封容器，洗干净，用开水烫一下。

  4. 煮小米椒的水凉至50度左右加入少许白酒，多一些盐，白醋，一点点糖。

  5. 将鸡爪放进泡水里充分混匀，放入密封罐子里。6小时后可食用

做法5：泡椒凤爪

菜谱食材
蒜 4瓣 花椒 15粒 盐 2勺 洋葱 1/3个 柠檬 1个 泡椒 10个 干红椒 2个 鸡爪 500克 小米椒 4个 百香果 4个
做法步骤

  1. 将爪子用盐搓洗，清水洗净，去掉指甲，中间切开或者中间划一刀。

  2. 锅里到水，加入花椒，干红椒，沸腾后倒入鸡爪，大约煮10分钟后熄火，用凉白开清洗，浸泡。

  3. 碗里倒入泡椒水、泡椒，百香果、柠檬、洋葱、蒜头、小米椒、酱油、盐。

  4. 鸡爪装入容器中，倒入调好的调料，放入冰箱冷藏。

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