土豆烧排骨的做法怎么样简单又好吃 做法集合5篇

做法1：四川土豆烧排骨

菜谱食材
花椒 2g 干辣椒 10g 醋 半勺 山奈 2个 八角 1个 鸡精 1勺 香菜 10g 生抽 1勺 猪排骨 250g 老姜 10g 红椒 半个
做法步骤

  1. 排骨洗干净，控水后，用少量料酒和淀粉腌制10分钟，切记:淀粉要少

  2. 土豆切小块

  3. 蒜，老姜，八角，山奈，桂皮，花椒，干辣椒，芝麻，放在一起备用，用量可根据个人口味适量增减。

  4. 大葱切段，红椒小半个切丝，香菜备用

  5. 锅里下油，烧至熟后，将排骨下锅爆炒，一定要将排骨水份爆干，再放入八角等一起炒出香味

  6. 放入豆瓣酱，炒出香味

  7. 放入土豆，大葱段，翻炒3分钟

  8. 加入清水，生抽，醋，鸡精。大火烧开，后改中火。

  9. 土豆软后，放入红椒，再烧1分钟，起锅加入香菜

做法2：土豆烧排骨

菜谱食材
料酒 适量 排骨 1g 土豆 3个 胡萝卜 1个 葱 适量 盐 适量 八角 4个 豌豆 适量 大蒜子 适量
做法步骤

  1. 准备材料，排骨洗净。葱切碎备用。

  2. 土豆3个，胡萝卜1个。

  3. 将土豆和胡萝卜切成块，滚刀块，大小与排骨差不多。

  4. 油烧热后放入排骨翻炒片刻。加大蒜子爆香。

  5. 翻炒片刻，加上料酒，翻炒均匀。

  6. 加入土豆胡萝卜，翻炒片刻，加适当的盐和酱油。

  7. 将酱油翻炒均匀。加入八角，翻炒。

  8. 加水，盖锅大火煮，水刚好没过食材。

  9. 大火煮10分钟左右加入豌豆，再5分钟左右转小火。

  10. 将水烧干，可加入少许生粉，出锅，撒上葱花即可。

做法3：土豆烧排骨

菜谱食材
姜 少许几片 排骨 1份 豆瓣酱 2勺 大葱 少许
做法步骤

  1. 土豆切块备用

  2. 排骨过一下血水之后滤干备用

  3. 1：锅里倒少许油，油热以后放姜、大葱炒香之后放排骨 2：小火翻炒排骨，放入料酒去腥，让后放入一小勺酱油继续翻炒 3:放入豆瓣酱2小勺，火开大一点点翻炒，炒香

  4. 这就是四川爱用的豆瓣酱

  5. 放入准备好的土豆翻炒

  6. 然后加水半淹过土豆和肉，水开之后，小火加盖炖煮，中途加少许盐哦，一点点就可以了

  7. 收汁差不多以后放香葱，出锅

  8. 什么菜上面都喜欢撒一些小香葱，这是四川人的标志性喜欢，不喜欢放鸡精和味精，但是这道菜还是很鲜美哦！

做法4：土豆烧排骨

做法步骤

  1. 排骨洗净，土豆洗净切块，葱花准备好，油锅烧热倒入排骨，翻炒至变色倒入买好的料，再翻炒，把料炒散

  2. 差不多后加适量清水，把排骨淹着就行，锅盖盖上中火煮个20分钟，然后倒入土豆，再盖锅盖煮个十分钟，就差不多了。根据个人口味，如果喜欢吃更软一点的，就多煮一会儿 排骨同理 起锅撒上葱花

做法5：土豆烧排骨

菜谱食材
姜 一小块 蒜 三颗 花椒 一小把 土豆 2棵（稍大的） 草果 一颗 八角 2个 郫县豆瓣 两勺 肋排 3根
做法步骤

  1. 肋排在买菜处砍成一段一段。 回家后用清水浸泡

  2. 土豆削皮后切块用清水泡

  3. 蒜轻拍（不要碎），姜去皮后切片； 八角、草果洗净，草果洗净后壳拍裂

  4. 烧水，水开后放入排骨，煮开后捞出排骨洗净

  5. 上油，大概三勺，油热后放入豆瓣、花椒、蒜、姜、八角、草果炒，有香味后放入排骨。

  6. 加生抽、盐（根据的汤的量一次性放够）、一勺耗油继续炒。 排骨变色时加入足够的水（大概两倍排骨和土豆的量），大火煮

  7. 水开后放入土豆继续大火煮。再次煮开后计时十五分钟，起锅，放入香菜或者葱装饰。

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