四川土豆烧排骨

四川土豆烧排骨菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
2g
干辣椒
10g
醋
半勺
山奈
2个
八角
1个
鸡精
1勺
香菜
10g
生抽
1勺
猪排骨
250g
老姜
10g
红椒
半个

四川土豆烧排骨做法步骤

1
排骨洗干净，控水后，用少量料酒和淀粉腌制10分钟，切记:淀粉要少
2
土豆切小块
3
蒜，老姜，八角，山奈，桂皮，花椒，干辣椒，芝麻，放在一起备用，用量可根据个人口味适量增减。
4
大葱切段，红椒小半个切丝，香菜备用
5
锅里下油，烧至熟后，将排骨下锅爆炒，一定要将排骨水份爆干，再放入八角等一起炒出香味
6
放入豆瓣酱，炒出香味
7
放入土豆，大葱段，翻炒3分钟
8
加入清水，生抽，醋，鸡精。大火烧开，后改中火。
9
土豆软后，放入红椒，再烧1分钟，起锅加入香菜

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