泡椒凤爪怎么做 快手做法5篇

做法1：泡椒凤爪

菜谱食材
鸡脚 500g
做法步骤

  1. 把一只鸡脚切成两半，用开水绰一下血水倒掉，再烧开水煮5分钟。沥干备用。

  2. 把胡萝卜，西芹切段，洋葱切片，洗净备用。

  3. 纯净水加盐，泡椒水，野山椒，喜辣的可以切些小米辣，大葱段，姜片，蒜片，花椒，八角，山奈，加点白酒去腥。

  4. 把鸡脚，蔬菜一起放进调好的泡椒水里，放冰箱6个小时待入味。

做法2：泡椒凤爪

菜谱食材
姜 适量 花椒 适量 芹菜 两根 白糖 适量 柠檬 半个 泡椒 一包 鸡爪 500g
做法步骤

  1. 鸡爪洗干净用剪刀把脚尖剪掉

  2. 切成两半，这样更入味。水烧开放鸡爪、花椒，煮8分钟左右。

  3. 芹菜切段，柠檬切片

  4. 鸡爪煮好后捞出用清水洗几遍，沥干

  5. 把鸡爪、芹菜、柠檬等食材放在一起，加盐，放一勺糖，泡椒的水也一并倒入，如果泡椒水不够可以加点纯净水。装入保鲜盒密封好，可放入冰箱保鲜层，放置8-12小时就可以享受美味了（时间可以短，但是就没那么入味了）

做法3：傣味泡椒凤爪

菜谱食材
姜 一小块 蒜 4-5瓣 料酒 适量 花椒 一把 胡萝卜 一根 大料 一颗 糖 适量 香油 适量 洋葱 半颗 泡椒 一碗 小米辣 6-7根 凤爪 10只 青柠檬 两个 柠檬醋 半碗 黄柠檬 半颗 白芹 一把
做法步骤

  1. 准备食材，配菜选了白芹，胡萝卜，洋葱。调料：姜，蒜，小米辣，花椒，大料，黄柠檬，青柠檬。

  2. 改刀切切，青柠一分为二。

  3. 鸡爪先剪指甲，然后如图所示：第一刀切掉腕部，剩下的一分为而切开。也可以直接一分为二切开。

  4. 冷水下鸡爪，加姜片，来点料酒去去腥味，水开后煮6分钟即可。喜欢吃软的再煮2分钟即可。

  5. 捞出清洗干净，然后泡冰水里5-6分钟。

  6. 先放胡萝卜、白芹，先撒点盐腌一下，然后下鸡脚，下泡椒。

  7. 加小米辣，姜，蒜，柠檬，花椒，八角。

  8. 下洋葱，青柠手动挤汁。

  9. 加柠檬醋，大概半碗左右，加适量香油。

  10. 充分的搅拌起来，里面的汤汁起码能盖多一半的食材，不够就加柠檬醋或者泡椒汁。然后拿保鲜膜封起来。放冰箱4-6小时就可以吃了，隔夜味道更赞。

  11. 大功告成，找一部自己喜欢的电影，边看边吃。

  12. 整个蜂蜜柠檬茶：柠檬多了半个，切片，加蜂蜜渍一下，然后挤一个青柠汁进去，蜂蜜柠檬茶就做好了。一个周末都可以泡着喝。柠檬是美白的，女孩子可以多喝点。

做法4：泡椒凤爪

菜谱食材
白糖 25g 泡椒 16个 泡椒水 200g 凤爪 300g
做法步骤

  1. 小锅水，放小块姜，煮开水后放入凤爪，大概煮七八分钟，出锅，放入凉开水中冷却。

  2. 在从市场买回来的现成的泡椒和泡椒水中加入适量的白糖，如果觉得不够酸的小伙伴可以再加入适量的米醋调味。（本人在市场买的这些泡椒和水仅仅花了7毛钱哦）假如不喜欢泡椒水的小伙伴可以自己用白醋、纯净水、白糖来做泡汁）

  3. 将冷却后的爪爪滤干水，放入已经调制好的泡椒水中，搅拌均匀，然后放入冰箱，过两个小时这样基本就很入味了。美味！！！

做法5：泡椒凤爪

菜谱食材
料酒 适量 糖 2小勺 红辣椒 3个 白醋 200g 柠檬 1个 小葱 3根 鸡爪 750g 小米泡椒及泡椒水 200g
做法步骤

  1. 凤爪和姜、葱、花椒、八角、料酒一起冷水下锅，煮开后转小火慢煮15分钟左右就可以捞出来，用冷开水冲洗干净去油

  2. 我用冰块来冰镇凤爪的

  3. 柠檬切薄片，小米辣剁碎，加几颗红辣椒提色，加白醋、糖（喜欢甜的可以多加白糖）

  4. 还没腌入味，就给孩子吃了一半

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