傣味泡椒凤爪

傣味泡椒凤爪菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
一小块
蒜
4-5瓣
料酒
适量
花椒
一把
胡萝卜
一根
大料
一颗
糖
适量
香油
适量
洋葱
半颗
泡椒
一碗
小米辣
6-7根
凤爪
10只
青柠檬
两个
柠檬醋
半碗
黄柠檬
半颗
白芹
一把

傣味泡椒凤爪做法步骤

1
准备食材，配菜选了白芹，胡萝卜，洋葱。调料：姜，蒜，小米辣，花椒，大料，黄柠檬，青柠檬。
2
改刀切切，青柠一分为二。
3
鸡爪先剪指甲，然后如图所示：第一刀切掉腕部，剩下的一分为而切开。也可以直接一分为二切开。
4
冷水下鸡爪，加姜片，来点料酒去去腥味，水开后煮6分钟即可。喜欢吃软的再煮2分钟即可。
5
捞出清洗干净，然后泡冰水里5-6分钟。
6
先放胡萝卜、白芹，先撒点盐腌一下，然后下鸡脚，下泡椒。
7
加小米辣，姜，蒜，柠檬，花椒，八角。
8
下洋葱，青柠手动挤汁。
9
加柠檬醋，大概半碗左右，加适量香油。
10
充分的搅拌起来，里面的汤汁起码能盖多一半的食材，不够就加柠檬醋或者泡椒汁。然后拿保鲜膜封起来。放冰箱4-6小时就可以吃了，隔夜味道更赞。
11
大功告成，找一部自己喜欢的电影，边看边吃。
12
整个蜂蜜柠檬茶：柠檬多了半个，切片，加蜂蜜渍一下，然后挤一个青柠汁进去，蜂蜜柠檬茶就做好了。一个周末都可以泡着喝。柠檬是美白的，女孩子可以多喝点。

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