泡椒凤爪家常做法步骤 做法集锦5篇

做法1：泡椒凤爪

菜谱食材
姜 适量 味精 适量 花椒 适量 葱 适量 盐 适量 泡椒 适量 西芹 适量 凤爪 适量 腌制泡椒的汤 适量
做法步骤

  1. 凤爪洗干净剁成两截，肉上划刀。

  2. 锅中放入水，水开后放入凤爪，大火煮8分钟。

  3. 西芹，葱分别切1寸长段，姜切成丝备用。

  4. 捞出凤爪晾凉，注意要凉透。

  5. 将冷却后的凤爪放入带盖子的容器中，依次放入西芹，葱段，姜丝，花椒，盐，味精，泡椒，搅拌均匀盖盖子腌制。

  6. 一天后捞出即可食用。

做法2：四川泡椒凤爪

菜谱食材
料酒 少许 胡萝卜 半个 芹菜 2瓣 生姜 4片 大葱 半根 野山椒 5个 凤爪 2斤
做法步骤

  1. 这是洗好的食材

  2. 这是切好的食材

  3. 下锅煮20分钟左右

  4. 煮好用凉开水冲洗干净

  5. 把准备好的食材放在一起，拌均匀

  6. 装在玻璃罐里，密封包装好，过2天到3天就入味即可以食用啦！

做法3：泡椒凤爪

做法步骤

  1. 先将凤爪用花椒水煮20分钟

  2. 再将提前泡好的泡菜和煮好的凤爪泡在一起

  3. 按照自己的口味加白醋和糖、盐，放到冰箱冷藏一天即可！

做法4：墨妈泡椒凤爪

菜谱食材
姜 4片 花椒 1匙 胡萝卜 1根 醋 50g 葱 1颗 盐 1勺 油 3勺 白糖 1勺 野山椒 200g 凤爪 1000g 密封罐 1个 烧开放凉的白开水 1000g
做法步骤

  1. 凤爪洗净，切开，凉水入锅

  2. 水开后撇去浮沫

  3. 加入葱姜蒜

  4. 加花椒一把，一小勺盐，盖上盖子大火煮十分钟

  5. 煮好后捞出，用冷水冲去浮油

  6. 静置五分钟，滤干水分

  7. 胡萝卜切条

  8. 加入野山椒，超市买的刚好200g

  9. 全部倒入密封罐，加白糖，盐，醋（我用的是糯米醋特别香）

  10. 加入凉好的白开水（水一定要烧开哦）

  11. 盖上盖子，大家一起摇摆（为了把味道搅拌均匀，使劲摇）

  12. 当当当！调了下色是不是瞬间高大上了！放冰箱冷藏，等着吃吧

做法5：泡椒凤爪

菜谱食材
鸡爪 1kg
做法步骤

  1. 先把鸡爪切分两半，切除指甲，洗干净！

  2. 锅里放入清水，加入花椒，葱段，姜片，料酒配料去腥增味。加热至有味香后放入鸡爪。加热十分钟左右。

  3. 将烧好的鸡爪盛出，反复用凉水冲洗，去掉油脂。放在一边把水控干。

  4. 现在制作泡鸡爪的水，要事先准备好冰水，放入泡椒以及泡椒水（一千克凤爪用一瓶泡椒。如果喜欢够辣的朋友可以将泡椒切两半），盐，适量的醋。将水倒入控干后的凤爪。密封放入冰箱2—3天即可来吃了！（小红椒是为了好看一点）

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