蚂蚁上树配菜做法 优选做法3篇

做法1：蚂蚁上树

菜谱食材
料酒 适量 盐 适量 猪肉 适量 老抽 适量 黑胡椒粉 适量 粉丝 适量 红椒 适量 葱姜 适量
做法步骤

  1. 将肉洗净后剁成肉馅。

  2. 锅内烧开水后关火，将粉丝放入盖上盖子焖几分钟，粉丝焖软后捞出过冷水即可。

  3. 锅内倒油后放入葱姜红椒，肉馅也一起放入。

  4. 中小火将调料和肉馅一起煸香，倒入老抽和料酒快速翻炒。

  5. 翻炒后加入泡好好的粉丝。

  6. 粉丝放入后快速翻炒，翻炒至粉丝上色变熟软加少许胡椒粉和食盐调味即可出锅。

做法2：蚂蚁上树

菜谱食材
味精 适量 酱油 适量 蚝油 适量 盐 适量 姜末 适量 葱花 适量 淀粉 适量 孜然 适量 粉丝 1份 芝麻油 适量 肉 适量 豆瓣 适量 蒜莫 适量
做法步骤

  1. 粉丝用开水发软备用

  2. 肉末加入淀粉，孜然，豆瓣，盐，味精搅拌

  3. 锅内到入油，将和好的肉末翻炒好加入提前泡好的粉丝，翻炒后加入酱油，味精，少许盐，蚝油，芝麻油翻炒即可起锅，盛盘后撒上葱花即可

做法3：离蚂蚁上树只差一步的粉丝包菜

菜谱食材
大蒜 一瓣 粉丝 500克 杭椒 2个 圆包菜 半个
做法步骤

  1. 粉丝用清水泡软，如果你想节约时间，也可以用热水，或者放进锅里煮一会，我用的是龙口粉丝，非常的细，所以很快就会煮熟，煮熟之后，为了防止粘在一起，可以拌点食用油

  2. 包菜切丝，记得去掉包菜梆子

  3. 杭椒切碎，我本身是个挺喜欢吃辣的人，不想味道太平淡，所以会加点辣椒。你也可以加小米椒，不仅够辣，颜色也会更好看

  4. 热锅冷油，先把辣椒和蒜末放下去炒一会，转中大火，放入包菜丝，等包菜炒软之后，放入粉丝，为了把粉丝炒开，可以用筷子搅散开，然后加盐，生抽，蚝油调味就可以了

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