如何做油焖春笋 做法荟萃5篇

做法1：油焖春笋

菜谱食材
料酒 适量 冰糖 8粒 生抽 适量 水发香菇 3朵 春笋 1棵
做法步骤

  1. 笋去笋衣切滚刀块，在开水中焯烫2-3分钟，捞出控水备用，香菇切小块备用。

  2. 炒锅中加入比平时炒菜稍多一些量植物油，油热后放入笋块，中火煸至笋块水气挥发掉，放入香菇块，冰糖，炒至冰糖完全融化后烹入料酒，生抽，翻炒均匀上色后盖上锅盖焖2-3分钟，关火装盘。

做法2：油焖春笋

菜谱食材
料酒 适量 酱油 可以加一点老抽 盐 适量 姜末 适量 鸡精 切记不要放味精 春笋 4个
做法步骤

  1. 把春笋剥皮洗净

  2. 用开水焯十分钟左右，放入凉水，沥干。切成滚刀块。

  3. 锅烧热，不用放太多油，放入姜米。在放入春笋（油溫适中），再依次放入调料。就可以出锅了。

做法3：油焖春笋

菜谱食材
春笋 500g 青葱 3根 盐汤酱油色拉油 少许
做法步骤

  1. 选用最新鲜的春笋，春笋剥干净，清洗

  2. 用菜刀拍松，切成7~8厘米长2~3厘米宽的笋段

  3. 热锅放入菜油，油量以没过笋段为准，油温六成左右放入笋初炸，炸至表面略微焦黄捞出！记住，略微焦黄，过了就炸老了！没有菜籽油可用色拉油代替，但菜籽油炸过颜色呈现金黄色且更香！

  4. 锅中的油倒出，留两小勺，油温加热至八成，放入油炸过的笋段，放入糖盐少许，翻炒后再放入酱油少许，翻炒盛盘，撒上葱花！

做法4：油焖春笋

菜谱食材
糖 1小勺 盐 1/3勺 生抽 2小勺 植物油 少许 老抽 1小勺 春笋 4-5个
做法步骤

  1. 1.笋子在热水里煮10分钟左右，捞出冷却 ps:鲜笋一定要水煮去涩哦，不然口感不好

  2. 2.锅里烧少许植物油，倒入笋块

  3. 3.倒入生抽、老抽

  4. 4.加一小勺糖

  5. 5.一点点盐 ps:因为酱油自带咸味，盐要根据自己口味添加

  6. 6.倒一点水，把笋焖煮一会儿。然后开大火把水份收干。

  7. 7.开动吧！

做法5：五花肉油焖春笋

菜谱食材
蒜 2瓣 料酒 一小勺 糖 3克 盐 少许 生抽 2勺 老抽 1勺 五花肉 200克 小葱 2根 春笋 400克
做法步骤

  1. 笋焯水备用，五花肉切片

  2. 生抽、老抽、水、糖调成一碗料汁

  3. 起锅烧油，五花肉炒好，备用 春笋过一下油，再加入料汁继续翻炒

  4. 出锅之前放一些盐调味

  5. 非常好吃

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