油焖春笋
油焖春笋菜谱做法
烹饪时间：10分钟左右
制作难度：配菜(中级)
主料
春笋
500g
青葱
3根
盐汤酱油色拉油
少许
油焖春笋做法步骤
1
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选用最新鲜的春笋，春笋剥干净，清洗
2
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用菜刀拍松，切成7~8厘米长2~3厘米宽的笋段
3
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热锅放入菜油，油量以没过笋段为准，油温六成左右放入笋初炸，炸至表面略微焦黄捞出！记住，略微焦黄，过了就炸老了！没有菜籽油可用色拉油代替，但菜籽油炸过颜色呈现金黄色且更香！
4
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锅中的油倒出，留两小勺，油温加热至八成，放入油炸过的笋段，放入糖盐少许，翻炒后再放入酱油少许，翻炒盛盘，撒上葱花！
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