凉拌金针菇的制作方法和配料 做法集萃6篇

做法1：凉拌金针菇

菜谱食材
蒜 适量 胡萝卜 适量 香油 适量 生抽 适量 白糖 适量 金针菇 适量 青豆 适量 陈醋 适量
做法步骤

  1. 准备胡萝卜，金针菇，青豆。

  2. 分别焯熟，青豆煮久一点。

  3. 调汁：蒜末，生抽，陈醋，白糖，香油，喜欢辣的可以加一些辣椒油。

  4. 将焯好的菜控水后，用一个大杯子或碗将菜装进去，然后扣在盘子里，把碗轻轻拿掉。

  5. 最后把调好的汁淋在上面即可。

做法2：凉拌金针菇

菜谱食材
蒜 2瓣 酱油 适量 醋 适量 葱 适量 香油 半勺 盐 1茶勺 金针菇 250g 小辣椒 2个
做法步骤

  1. 金针菇洗净，清泡一下.

  2. 葱，蒜，小米椒切好备用

  3. 锅里放水烧开后金针菇过水焯一下，时间不要太长哦，变软就要关火的，捞出来过凉水，上面所说的料加进去搅拌就OK啦……

做法3：凉拌金针菇

菜谱食材
蒜 2瓣 胡萝卜 半根 酱油 2勺 醋 1勺 葱 三五根 香油 半勺 盐 1茶勺 鸡精 半勺 金针菇 250g
做法步骤

  1. 胡萝卜切成丝

  2. 金针菇切成丝

  3. 葱蒜切末

  4. 金针菇和胡萝卜倒入热水中煮熟

  5. 葱蒜末放油爆香

  6. 然后把金针菇和胡萝卜放进去搅拌均匀

  7. 接下来来调一点汁，酱油大概两勺

  8. 醋一勺

  9. 芝麻油半勺

  10. 盐一丢丢

  11. 鸡精一丢丢，如果喜欢吃辣可以放一勺辣椒油

  12. 倒进去搅拌均匀

  13. 装在一个碗里

  14. 倒扣在盘子里撒上葱花即可

做法4：开胃爽口的凉拌金针菇

菜谱食材
大蒜 3瓣 辣椒面 1勺 金针菇 300克 蟹味菇 120克 调料 适量
做法步骤

  1. 金针菇洗净，煮熟。

  2. 捞出，放上适量生抽和蚝油，搅拌均匀后过水洗干净。

  3. 蟹味菇洗干净，过水煮熟

  4. 用刚刚煮蟹味菇的水调一个汤汁：生抽2勺，蚝油1勺，醋1勺

  5. 挑一点点咸豆角炒热

  6. 将金针菇、蟹味菇、豆角和调料放入锅中搅拌均匀

  7. 在碗中撒上辣椒面和蒜末

  8. 热油浇在上面，在搅拌均匀

  9. 就可以吃啦～

做法5：凉拌金针菇

菜谱食材
胡萝卜 50g 黄瓜 50g 雪榕金针菇 300g
做法步骤

  1. 雪榕金针菇一包，黄瓜一段，胡萝卜一段，大蒜瓣三片

  2. 雪榕金针菇去根

  3. 黄瓜切丝，胡萝卜切丝，大蒜切碎

  4. 胡萝卜丝+金针菇焯水

  5. 30秒左右捞起放凉

  6. 放入黄瓜丝

  7. 两勺生抽，一勺香油，两勺醋

  8. 搅拌均匀

  9. 即可想用啦

做法6：凉拌金针菇

菜谱食材
香菜 2棵 黄瓜 1根 金针菇 1把 芝麻油 1勺 小米椒 1个 味达美清香米醋 1勺
做法步骤

  1. 将所需食材提前准备好。

  2. 金针菇洗净切段焯水备用。

  3. 将焯好水的金针菇挤去多余水份备用。

  4. 将黄瓜切丝，香菜切沫，小米辣切碎备用。

  5. 将金针菇、黄瓜和香菜放入容器中，加入1勺六月鲜12克特级轻盐昆布酱油。

  6. 再加入1勺味达美清香米醋。

  7. 1勺芝麻油。

  8. 混合均匀即可。爱吃辣的可以淋上适量红油。

  9. 最后撒上适量的小米辣就可以端上桌食用了。

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