豆豉蒸排骨家常做法步骤 精选推荐做法3篇

做法1：蒜头豆豉蒸排骨

菜谱食材
胡椒粉 适量 排骨 适量 酱油 适量 糖 适量 大蒜 适量 盐 适量 油 适量 豆豉 适量 豆粉 适量
做法步骤

  1. 大蒜拍碎，豆豉洗好捏碎，混合

  2. 排骨洗净，加入油，盐，酱油，生粉，少许糖和胡椒粉提味，还有刚才的蒜头豆豉

  3. 中火蒸15分钟

做法2：豆豉蒸排骨

菜谱食材
料酒 适量 排骨 300g 糖 适量 葱花 适量 生抽 适量 豆豉 10克 生粉 适量 蒜蓉 适量 姜丝 适量 小尖椒 10克
做法步骤

  1. 准备好需要用的食材 小米辣切粒、姜切丝、葱切末。

  2. 排骨清洗干净后，清水中加适量的料酒浸泡去腥去血水

  3. 泡好的排骨用厨房纸擦干表面多余水分

  4. 将姜丝、蒜粒加入排骨中，倒入生抽、料酒、蚝油、糖、生粉适量

  5. 将它们搅拌均匀后，封上保鲜膜，放进冰箱冷藏三十分钟

  6. 将豆豉和小尖椒放入腌好的排骨中，并搅拌均匀

  7. 将腌制好的排骨摆入盘中

  8. 放入蒸箱，设定时间20分钟，温度100度

  9. 最后，记得要趁热吃哦！

做法3：豆豉蒸排骨

菜谱食材
排骨 500克（一斤） 糖 5克（约一勺） 生抽 10克（约一勺） 生粉 5克（约一勺） 青红椒 5克（约一段） 蒜蓉 20克（约三瓣） 小葱花 5克（约一段） 干葱茸 20克（约2段） 三标有机豆豉 50克
做法步骤

  1. 准备好切好的排骨一斤

  2. 阳江豆豉50克

  3. 小料准备： 青红椒 5克（约一段） 小葱花 5克（约一段） 蒜蓉 20克（约三瓣） 干葱茸 20克（约2段）

  4. 调味汁准备： 生粉 5克（约一勺） 生抽 10克（约一勺） 糖 5克（约一勺）

  5. 排骨让老板切块，买回来用冷水浸泡1-2小时

  6. 泡出血水，拿厨房纸或毛巾，擦干水分备用

  7. 切好蒜蓉、干葱；起锅热油，加入准备好的蒜蓉干葱，炒制微黄

  8. 在上一步的基础上，放入豆豉一起小火炒香

  9. 加入准备好的生抽、白糖，煮化之后做成腌料

  10. 腌料倒入备好的排骨中，加入生粉用手一起抓匀

  11. 装盘，腌制半小时（30分钟）

  12. 锅中烧开水，放入豆豉蒸排骨，盖上盖子；大火隔水蒸20分钟

  13. 拿出蒸好的排骨，将准备好的青红椒碎和葱花撒在排骨表面

  14. 铛铛铛铛！大功告成，手机先吃，准备开动！！?

菜谱做法推荐