蛋挞简单快速做法 做法集锦5篇

做法1：改良版蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 1/2茶匙 白砂糖 50g 水 适量 黄油 75g 低筋面粉 150g 全脂奶油 100g
做法步骤

  1. 将低筋面粉，盐，一枚鸡蛋，黄油以及适量的水混合，揉匀，以面团无明显干粉颗粒亦不粘手为宜，将面团用保鲜膜封好放入冰箱保鲜室半个小时

  2. 制作挞液，将奶油，一枚鸡蛋，白砂糖混合搅拌均匀，可以加入柠檬汁等调味剂，

  3. 将面团分成小团，放入蛋挞模具，然后用手指均匀按压扩展，使挞皮填满模具并高出模具5毫米左右（烤时面皮会回缩），此时可以放入果粒等馅料，

  4. 将挞液倒入挞皮后及时放入预热好的200摄氏度烤箱，烤20-25分钟，根据烤箱实际控温效果和蛋挞上色效果决定时间实际长短。

做法2：蓝莓蛋挞

菜谱食材
糖 适量 牛奶 100g 淡奶油 100g 蛋黄 2个 蛋挞皮 16个 新鲜蓝莓 200g
做法步骤

  1. 首先把蛋挞皮拿出来解冻，然后烤箱预热200度10分钟

  2. 在烤箱预热的过程中调整蛋挞液，把淡奶油、蛋黄、砂糖、牛奶用打蛋器打均匀之后挤进去一点柠檬汁，倒入7分满把蓝莓放进去，上下火调180度时间设定35分钟，就成功啦

做法3：芒果蛋挞

菜谱食材
芒果 两个 鸡蛋 2个 白糖 45克 牛奶 140克 淡奶油 20克 蛋挞皮 大约12个
做法步骤

  1. 先做蛋挞液牛奶加入白糖小火加热至糖融化

  2. 待牛奶放凉后加入淡奶油和两个鸡蛋打匀

  3. 鸡挞皮内放入芒果粒

  4. 倒入蛋挞水，我喜欢倒满些

  5. 放入烤箱中层，上下火180度，烤30～35分钟，视自己的烤箱情况，烤至蛋挞皮变金黄色，蛋淡凝固涨高、上色，小心观察，不要烤糊了！

  6. 好看又好吃

做法4：宝宝最爱的蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 适量根据自己口味放 牛奶 150毫升 葡萄干 适量 蛋挞皮 10个
做法步骤

  1. 将蛋挞皮提前化冻

  2. 把准备好的鸡蛋 牛奶 白糖搅拌在一起，搅拌均匀哦

  3. 把准备好的葡萄干，或者放些新鲜的水果果酱都可以的，

  4. 搅拌好的料倒入蛋挞皮，八分满就可以哦

做法5：巧克力蛋挞

菜谱食材
白砂糖 20克 牛奶 100克 蛋黄 1个 蛋挞皮 5个 巧克力 5块
做法步骤

  1. -蛋黄加入细砂糖搅拌

  2. -加入全脂牛奶搅拌，过筛一下，得到蛋挞液

  3. -蛋挞皮放到炸篮中，把蛋挞液倒进蛋挞皮里

  4. -放进宜盾普空气炸锅中，选择自主炸模式，200度烤20分钟

  5. -打开盖子，放入巧克力，再继续200度烤5分钟即可出炉

  6. -成品图

  7. -原材料

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