红烧茄子的做法怎么样简单又好吃

做法1：超级好吃红烧茄子

菜谱食材
蒜 适量 糖 适量 盐 适量 猪肉 适量 茄子 适量 耗油 适量 陈醋 适量 味达美 适量
做法步骤

  1. 1.茄子洗干净，不用去皮，切成长条或者滚刀块。今天我犯抽抽切成了半圆型哈哈。

  2. 2.还有蒜瓣，春天的新蒜很新鲜哦

  3. 3.蒜瓣切成片

  4. 4.下面是调汁。红烧汁是美味的关键哦。准备味达美酱油，白糖，耗油，陈醋

  5. 5.调制好的红烧汁

  6. 6.先把茄子放到锅中煸炸

  7. 7.炒软后盛出

  8. 8.锅中放油和蒜片煸炒出香味

  9. 9.放入肉条或者肉片炒至发白

  10. 10.再放入茄子和红烧汁

  11. 11.加点水炖制五分钟

  12. 12.然后收汁盛出！完成！

做法2：快速红烧茄子

菜谱食材
葱姜蒜 少許 茄子 1条
做法步骤

  1. 茄子洗净切成比手指粗的条 油烧热 下茄子炸至金黄酥软

  2. 葱切成葱花 蒜切成蒜片 姜切丝 茄子炸好后捞出控油

  3. 调碗汁：空碗两勺酱油 盐糖味精鸡粉少许

  4. 锅中留油爆香葱姜蒜 下碗汁炒香 一碗水勾兑 勾薄芡收汁 下茄子翻炒 起锅

做法3：红烧茄子

菜谱食材
味精 适量 蒜 1头 糖 适量 盐 适量 青椒 1个 淀粉 适量 番茄酱 2～3勺 老抽 半勺 蒜苗 适量 郫县豆瓣 一勺 红椒 1个 圆茄子 1个 花椒及花椒粉 适量 天然木耳 适量
做法步骤

  1. 将茄子切块，青红椒切片，蒜苗切小段，蒜切末，木耳随便切，不大的话不切也行。老抽，盐，糖，淀粉，花椒粉，两勺凉水调成汁备用。

  2. 茄子块撒盐腌半个小时杀水，半小时后用手轻轻挤掉水分撒淀粉拌匀。

  3. 热锅凉油炸茄子，表面发黄出锅备用。

  4. 留下一点油炸花椒，炸香后关火出渣子，再开火放蒜末蒜苗小火煸香。

  5. 放入郫县豆瓣和番茄酱，再依次放入青红椒、木耳、茄子。放入调料汁，快熟之后收汁。

做法4：红烧茄子

菜谱食材
醋 20ml 盐 1勺 白糖 1勺 老抽 15ml 茄子 1个 姜沫 半勺 白面粉 5勺
做法步骤

  1. 将茄子削皮切块

  2. 茄子洗净

  3. 盐，糖，老抽，白面粉，姜沫调在一起

  4. 烘油翻炒茄子一分钟，将调好的料到进锅里

  5. 把茄子盛到盘子里，红烧茄子出炉啦

做法5：红烧茄子

菜谱食材
蒜 四瓣 盐 少许 淀粉 一汤匙 茄子 11个 辣青椒 500
做法步骤

  1. 茄子洗干净切块 放盐用水泡着

  2. 放比平常炒菜多一点的油

  3. 茄子煎到这个程度就好了

  4. 放蒜蓉

  5. 放火锅底料炒成这个样子

  6. 然后就好啦

做法6：超好吃红烧茄子

菜谱食材
清水 小半碗 盐 适量 葱花 1小把 鸡精 少量 淀粉 适量 生抽 1勺 白糖 半勺 西红柿 2个 老抽 半勺 长茄子 2-3根 耗油 1勺 蒜头 4-5瓣
做法步骤

  1. 茄子切块裹上淀粉，两个鸡蛋液，适量盐，锅里放油，低温炸茄子，炸至金黄酥脆捞出。

  2. 调一个料汁，里边有陈醋，盐，老抽，白糖，生抽淀粉水，备用，番茄辣椒切块备用。锅里，放油，将西红柿辣椒煸炒，然后放入茄子，倒入料汁，即可炒熟，香味四溢。

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