麻辣香锅的做法精选推荐做法3篇

菜谱食材

花椒适量香油适量盐适量香叶 1片桂皮适量八角 1个姜片 4片白胡椒粉适量红油适量小茴香适量小葱适量熟白芝麻适量鸡架 1付三奈 6颗藤椒适量

做法步骤

准备所有用料。
将鸡骨架放在水中煮开，去浮沫，再在凉水中冲洗干净。重新放入罐中加入白胡椒粉、八角、三奈、小茴香、香叶、桂皮、花椒、盐、姜片、蒜片、葱段大火烧开后转中火炖煮1-1.5个小时，炖煮至汤色发白。
将将所有的食材分别改刀用竹签穿好、鸡爪凉水下锅，锅里的水烧开后撇净浮再煮4分钟左右，用竹签串好备用。
炖煮好的汤底过滤干净，鸡架、葱、姜这些捞出不用。所有的食材放在鸡汤中烫熟。
将家乐藤椒鸡汁调味料、香油、红油、鸡汤、盐、撒上芝麻调成汁。
调味汁入锅中加热到7分，加入藤椒、青红辣椒小火10分钟后成盛出。
将烫好的食串放在碗中，浇上调好的汁再撒上芝麻浸泡入味即可。
一锅子的麻辣香锅，不免让人有种大快朵颐的冲动。汤底更是香浓，喜欢粉丝和年糕的，把剩下的汤底直接放年糕或是年糕煮。家乐这款藤椒鸡调料还可以直接做藤椒鸡，也可以下火锅哦。