京酱肉丝简单快速做法 特荐做法3篇

做法1：京酱肉丝

菜谱食材
姜 少量 料酒 适量 酱油 适量 淀粉 适量 豆腐皮 两张 瘦肉 一块 黄瓜 一根 大葱 一根 甜面酱 小袋
做法步骤

  1. 把瘦肉半冻的时候，切片，再切丝

  2. 加入料酒适量，酱油少量，淀粉三勺，色拉油少量，黑胡椒适量，一起搅拌均匀！腌制十分钟

  3. 然后，三勺甜面酱，一勺白糖，加少量水，搅拌均匀，备用

  4. 黄瓜切丝，葱切丝，豆腐皮切方块！

  5. 油烧开，爆炒姜末

  6. 肉丝下锅，炒到变色，加入调好的甜面酱，继续翻炒

  7. 出锅了

  8. 还不错！卷起来！！！开吃

  9. 美味美味

做法2：京酱肉丝

菜谱食材
蒜 适量 料酒 5克 淀粉 2克 油 150克 猪里脊肉 200克 甜面酱 25克 大葱白 40克 黄瓜丝 40克 胡萝卜丝 40克
做法步骤

  1. 将瘦肉洗净切丝，加入一勺料酒和一勺淀粉拌均腌着备用

  2. 将黄瓜、胡萝卜、葱洗净切成丝

  3. 豆皮分成两半，用凉开水过一下，取一半豆皮摊开，放入三样切好的配料

  4. 从一端卷紧包住，成柱形，再用刀斜切成段

  5. 摆入盘里(接下来制作肉丝)

  6. 上锅入适量油加热爆香大蒜

  7. 加入肉丝爆炒至半熟，加入2勺甜面酱，炒熟。炒好的肉丝盛入豆皮卷的中间完成

做法3：京酱肉丝

菜谱食材
胡椒粉 适量 料酒 适量 胡萝卜 1根 盐 少许 蛋清 1个 淀粉 2适量 香菜 1把 生抽 适量 豆腐皮 1张 猪里脊肉 250克 黄瓜 1根 葱白 1根 甜面酱 2勺 葱姜末 5适量
做法步骤

  1. 胡萝卜、黄瓜、葱，香菜洗净、切丝。

  2. 豆腐皮生吃最好焯一下水，铺上胡萝卜丝、黄瓜丝、葱丝、香菜段。

  3. 卷起来，斜切成段。

  4. 码放在盘中。

  5. 里脊去筋膜后切丝，半冻的状态最好切。

  6. 用料酒、淀粉、蛋清、胡椒粉、盐腌制半小时。

  7. 准备酱料汁：甜面酱、生抽、料酒、清水。

  8. 锅中倒入比平时炒菜多一点的油，下里脊丝。

  9. 划散炒熟盛出。

  10. 锅中留少量底油，爆香葱姜末后倒入酱料汁烧开后下肉丝翻炒。

  11. 待料汁搅匀挂在肉丝上即可。

  12. 将肉丝放入盘中间，吃的时候取一个豆腐皮夹上一筷子肉丝一起入口。豆腐皮和葱、蔬菜的清香正好中和了肉的油腻。

  13. 成品图

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