香辣虾做法 做法集萃3篇

做法1：香辣虾

菜谱食材
料酒 3小勺 糖 适量 盐 2小勺 豆瓣酱 1大勺 油 2大勺 辣椒 适量 洋葱 适量 葱姜蒜 适量 白芝麻 适量 鲜虾 500克
做法步骤

  1. 将虾洗净开背去除虾线，剪刀剪掉虾须虾脚备用。

  2. 将葱切小段、姜蒜切片、红辣椒剪段、青椒切小段、洋葱切丝备用。

  3. 锅内放宽油烧至七成热将虾倒入炸至虾皮酥脆捞出沥油备用。

  4. 锅内放少许底油放入葱段姜蒜红辣椒加入豆瓣酱爆香，将炸至好的虾下锅加适量料酒，加少许盐，一勺白糖翻炒，下入洋葱小青椒洒入适量白芝麻出锅即可。

做法2：香辣虾

菜谱食材
花椒 适量 土豆 适量 盐 2小勺 油 2大勺 辣椒 适量 洋葱 1-2个 葱姜蒜 适量 白酒 1小勺 鲜虾 500克 炒虾料包 1包 调羹白 适量
做法步骤

  1. 将准备好的配料洗净

  2. 将鲜虾洗净用胡椒粉草果粉盐腌制，去腥

  3. 将准备好的佐料切好

  4. 将腌制好的虾放到热油中翻炒至红色

  5. 炒至红色后出锅

  6. 将各种配菜切块翻炒

  7. 将佐料炒熟后放入炒虾料包，再放入炒好的虾，不断翻炒。

  8. 盛盘

  9. 出锅即可。

做法3：干锅香辣虾

菜谱食材
蒜 5瓣 料酒 1大勺 花椒 1小把 土豆 1个 郫县豆瓣酱 2大勺 干辣椒 20个 盐 适量 芹菜 2根 生抽 1大勺 白糖 2小勺 白芝麻 1大把 鲜虾 20只 陈醋 1大勺
做法步骤

  1. 把土豆洗净切片，越薄越好。芹菜切成小段。

  2. 炒锅烧热倒油，油热后把虾放到锅里翻炒，看到虾的颜色变红了，就先盛出来。

  3. 用炒过虾的油，继续烧热放入蒜瓣煸香，再放花椒炒出香味。加入2大勺的郫县豆瓣，转小火煸炒出红油。

  4. 然后倒入土豆片，转大火翻炒2分钟，再放入芹菜炒个1分钟。

  5. 再把虾放进去，加入2大勺生抽、1大勺料酒、1大勺陈醋、2小勺白糖翻炒均匀。

  6. 最后放辣椒段炒匀，如果能吃辣的，可以多放些辣椒段。出锅前再撒一大把白芝麻就可以啦。

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