番茄蛋花汤的家常做法步骤 特荐做法4篇

做法1：番茄蛋花汤

菜谱食材
味精 适量 鸡蛋 2个 盐 适量 番茄 2个 小葱 3根
做法步骤

  1. 把番茄去皮切片，葱切碎，鸡蛋打入碗中调好备用。

  2. 热锅把番茄适量炒一下加适量清水烧开，倒入打好的鸡蛋后，用锅窜适量的搅拌一下，加入少许盐和味精，盖上锅盖，煮上5分钟，加入切好的葱花就可以出锅了！

  3. 记得不要加油哦！这道汤要的就是这个原汁原味哦！

做法2：另类做法的番茄蛋花汤

菜谱食材
糖 适量 鸡蛋 2个 盐 适量 番茄 3个 葱姜 适量 淀粉水 适量
做法步骤

  1. 番茄划十字去皮，，捣碎，捣碎，捣碎，备用

  2. 葱切段 姜切片

  3. 鸡蛋打散

  4. 淀粉水备用

  5. 热锅入油加姜片

  6. 加入足量热水

  7. 倒入捣碎的番茄

  8. 大火烧开，去掉番茄的酸味

  9. 倒入打散的鸡蛋液，一边倒一边用筷子搅拌成蛋花(一定要水烧开的时候倒)，再倒入淀粉水，加适量盐 加一丢丢糖提鲜

  10. 加入葱花段

  11. 搅拌均匀

  12. 出锅吧

做法3：番茄蛋花汤

菜谱食材
葱 半根 鸡蛋 1个 盐 适量 麻油 适量 水 适量 番茄 2个 鸡粉 适量
做法步骤

  1. 第一步（准备材料）： 1、将番茄洗净切成小块。

  2. 2、将鸡蛋打到碗里，用筷子或打蛋器打成蛋花备用。

  3. 3、将葱洗净，切成一粒粒备用。

  4. 第二步（开始制作）： 1、在锅里放适量的水（水不要太多否则味道会淡了），放在炉上调大火烧至水开。

  5. 2、水开后，放进适量的鸡粉，然后放如番茄。

  6. 3、等到番茄变软和出味后，便可加盐（盐越多汤就越酸）调味。

  7. 4、将鸡蛋打圈的淋在番茄汤上，静止3～4秒后，用汤勺将其打散，便成蛋花。

  8. 5、最后将葱粒（也可以不放）倒进汤里，用汤勺搅拌一下，便可息火。

  9. 第三步（完成）：往煮好的汤里放适量的麻油（可以提升香味，但不要过量，否则会有点苦），便可程上碗了！

做法4：健康早餐之香煎馍片配番茄蛋花汤

菜谱食材
料酒 少许 鸡蛋 2个 生抽 适量 番茄 1个 食盐 适量 剩馒头 1个 韭菜或者香葱 少许
做法步骤

  1. 馒头切成1cm左右的厚片，拿出一个小碗，将鸡蛋打入碗中，淋入少许料酒，加入食盐，用筷子打散搅拌至蛋清蛋黄液混合均匀呈浅黄色。平底锅中加入食用油，小火烧热，馒头双面都粘好蛋液后放入锅中。

  2. 小火煎3分钟左右直到表面金黄，翻到另一面同样煎3分钟左右至表面金黄出锅。整个过程不到10分钟，我家的平底锅一次可以煎6片，正好是一个馒头的量。如果你家有电饼档的话就更好了，可以一边煎膜片，一边做汤。

  3. 下面我们来做汤，番茄切成2cm左右到方形小丁，奶锅（如果家里人多可以用大点儿的锅，我家这个小奶锅三口人一人一碗的量，正好）中加入冷水和番茄直接煮，冷水中直接加番茄，这样煮出的汤番茄味更浓。

  4. 水烧开翻花后把煎膜片剩下的蛋液倒是奶锅中，倒蛋液时注意用笊篱（漏勺）过一下，洒在水花大的地方，这样做出的蛋花更细腻，口感更好。

  5. 最后放入韭菜或者香葱，关火前加入盐和生抽调味。我在做汤时没有放油的习惯，这样可以保证早餐摄入油脂不会过高，如果您觉得清淡，可以在出锅之后淋上几滴香油或者橄榄油，但是不建议炒香豆油煮汤，这样汤会很腻，也不健康。

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