炒面最正宗的做法 做法6篇

做法1：青椒炒面筋

菜谱食材
盐 1勺 青椒 200g 色拉油 5g 面筋 500g
做法步骤

  1. 把面筋用手撕碎成条状

  2. 把青椒切成条状

  3. 先把姜蒜红辣椒放进油锅里爆出味道

  4. 将面筋入锅爆炒，油要多

  5. 面筋要熟的时候将青椒放进去，火适当放小，直到出锅。

做法2：炒面

菜谱食材
酱油 随意 鸡蛋 4个 盐 一小勺 瘦肉 一斤 红萝卜 两个 大葱 一把 小蒜头 5个
做法步骤

  1. 猪肉腌制

  2. 看得懂就做吧、我们吃饭了不多说啦

做法3：炒面条

菜谱食材
料酒 适量 大料 适量 花生油 适量 盐 适量 瘦肉 适量 葱姜蒜 适量 豆角 适量 熟面条 适量 生抽老抽 适量
做法步骤

  1. 瘦肉切丝，豆角洗净掰段，花生油下大料烧热，葱姜蒜炝锅，下肉丝炒，放料酒，放老抽生抽，炒一下，放豆角炒。

  2. 豆角炒熟透，可以焖一下，熟透后放盐。

  3. 放熟面条，尽量拉段，让面条短点。

  4. 翻炒均匀，盖上盖子焖一下。

  5. 盛碗

做法4：孜然炒面

菜谱食材
鸡蛋 一个 色拉油 适量 青菜 适量 绿豆芽 适量 火腿肠 一个 炒面面条 适量
做法步骤

  1. 青菜，豆芽洗干净。火腿肠切片。炒面在超市买的现成的。

  2. 锅中放油，油热后，打入鸡蛋，炒散，盛出备用。

  3. 锅中再放油，油热后倒入豆芽和青菜，大火煸炒30秒。

  4. 倒入炒面，依旧大火翻炒。

  5. 感觉要糊锅了，转中火，加入生抽，老抽炒匀。

  6. 倒入炒好的鸡蛋和切好的火腿肠，翻炒均匀。

  7. 加入适量盐，鸡精，大量孜然粉炒匀。

做法5：家常炒面筋

菜谱食材
干辣椒 适量 盐 适量 油 适量 辣椒 适量 鸡粉 适量 孜然粉 适量 面筋 适量
做法步骤

  1. 辣椒去蒂洗净切丝

  2. 面筋洗净切片

  3. 锅中倒油，油热放入干辣椒炒变色倒入面筋翻炒均匀倒入辣椒炒熟放入盐，鸡粉和孜然粉炒匀即可

做法6：快手家常炒面

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 1小勺 生抽 2大勺 老抽 1大勺 青菜 2颗 腊肠 2根 面条 2两
做法步骤

  1. 大锅烧水，水开后放面，稍微沸一下就好，中间加一次冷水

  2. 捞出面条后过下凉水，然后沥干备用

  3. 青菜掰叶，腊肠切片

  4. 打散鸡蛋，加盐拌匀

  5. 油锅热油，倒入鸡蛋炒好后盛出备用

  6. 锅中加入腊肠翻炒到香肠发白后，加入洗干净沥干水的青菜秧翻炒

  7. 在青菜全部出水之前，倒入面条翻炒

  8. 接着淋入生抽、老抽，小心翻动，直到所有面条都均匀裹色

  9. 倒入炒好的鸡蛋，小炒一会加盐，出锅

  10. 美味的家常炒面开吃！

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