炒面怎么做好吃 做法6篇

做法1：余香肉丝炒面

菜谱食材
姜 适量 蒜 5辦 胡萝卜 1个 猪肉 适量 木耳 6个 大葱 1个 面条 根据自己食量 树椒 6个
做法步骤

  1. 煮面条

  2. 胡萝卜切丝，葱切段，姜切丝，蒜瓣

  3. 木耳用水泡好

  4. 面条煮好后，捞出备用

  5. 猪里脊肉切丝，用盐腌制一会儿

  6. 锅里放油，将树椒，葱段，姜丝，猪肉放入国内编炒

  7. 肉熟后，放入胡萝卜丝，木耳，炒熟。加入料酒，生抽，糖，醋。

  8. 最后，将面条放入，加点蚝油，用水淀粉将汤汁调稠。

做法2：孜然炒面

菜谱食材
蒜 一个，切片 花椒 一小撮 酱油 一勺 盐 一小勺 麻油 一勺 鸡精 一点点 辣椒面 两勺 小油菜 一小把 孜然粉 三四勺 豌豆苗 一小把 小葱 一小段切葱花 面条 一份 小丸子 两个
做法步骤

  1. 冷水下锅，烧开之后放入面和丸子（丸子看自己喜好放可以不放），煮三开关火。

  2. 捞出面之后，倒入麻油或者其他食用油或香油搅拌一下，这样不仅可以防止面粘在一起，也可以增添面的风味。

  3. 准备其他材料。葱花，一个蒜切片，一小撮花椒，辣椒面和孜然面放入小碗里（孜然要比辣椒面多），清洗好小油菜和豌豆苗。

  4. 锅里放油开小火等油热，放入葱蒜和花椒爆香。

  5. 放入小油菜和豌豆苗翻炒。

  6. 倒入面和丸子翻炒。

  7. 放入鸡精一小勺。

  8. 倒入点酱油翻炒上色。

  9. 放入孜然粉和辣椒面翻炒。

  10. 不停的翻炒，倒入盐。

  11. 出锅啦！

做法3：炒面

菜谱食材
胡椒粉 少许 盐 少许 蛋皮 少许 生抽 少许 老抽 少许 豆芽 少许 面条 一份 胡萝卜丝 少许 肉丝 少许 鸡毛菜 少许
做法步骤

  1. 面煮好过冷，所有食材切丝，肉丝用生抽，料酒，生粉腌制。

  2. 倒油爆香肉丝，及所有食材，放些生抽，老抽，胡椒粉翻炒。

做法4：肉丝炒面

菜谱食材
鸡蛋 适量 牛肉 适量 青菜 适量 面条 适量
做法步骤

  1. 这个面条是碱面条 ，和我们吃的挂面不一样，超市和菜市场都有卖的，我这个是自己做的， 我们准备好鸡蛋，青菜，牛肉丝

  2. 油热先把鸡蛋炒熟备用

  3. 油热炒熟牛肉丝

  4. 牛肉炒熟加入面条，炒的时候会有点干，加一点水在里面

  5. 加生抽，蚝油，少量盐，

  6. 加入青菜，鸡蛋，出锅前加入孜然粉

  7. 好啦，出锅

做法5：肉丝炒面

菜谱食材
料酒 2勺 花生油 15克 盐 3克 生抽 1勺 老抽 1勺 洋葱 150克 瘦肉丝 150克 洋白菜 150克 炒面 200克 绿豆菜 150克
做法步骤

  1. 准备食材。洋葱，洋白菜，瘦肉切成丝。

  2. 锅内放油，把肉丝放入煸炒。

  3. 按顺序倒入生抽，老抽和料酒。

  4. 放入洋白菜，绿豆菜和洋葱，进行煸炒。

  5. 然后放入炒面进行翻炒（我这个是外面买的已经蒸好的了）

  6. 翻炒均匀，放入适量的盐即可出锅。

  7. 最后的成品图。

做法6：肉丝鸡蛋炒面

菜谱食材
胡萝卜 半根 鸡蛋 3个 豆瓣酱 半勺 葱姜蒜 适量 青菜 1把 甜面酱 半勺 绿豆芽 200克 猪里脊 200克 炒面 买的现成的粗粗的那种500g 生抽耗油 各半勺 盐老抽五香粉 适量
做法步骤

  1. 备菜，青菜绿豆芽清洗干净

  2. 肉切丝备用，鸡蛋打入碗中备用

  3. 锅中烧开水放入绿豆芽断生

  4. 煮一分钟即可

  5. 出锅过水

  6. 买的炒面也过一下水，清洗一下，当然可洗可不洗，习惯性的把食材尽量都清洗一下比较放心

  7. 所有食材都处理好了

  8. 锅中放油烧热倒入打散的鸡蛋液翻炒

  9. 盛出备用

  10. 锅中再次放入少许食用油，倒入切好的葱姜蒜末炒香

  11. 倒入半勺豆瓣酱和甜面酱翻炒均匀

  12. 肉丝放入炒至变色

  13. 倒入胡萝卜，炒三四分钟至胡萝卜熟透

  14. 倒入面，放入生抽老抽耗油五香粉翻炒均匀，炒两分钟左右

  15. 青菜绿豆芽和炒好的鸡蛋依次放入炒30秒

  16. 青菜断生后放入食盐调味出锅

  17. 美美的炒面就出锅了，有菜有肉有主食，简单而又营养丰富

  18. 美美的享用吧

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