孜然炒面

孜然炒面菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
一个，切片
花椒
一小撮
酱油
一勺
盐
一小勺
麻油
一勺
鸡精
一点点
辣椒面
两勺
小油菜
一小把
孜然粉
三四勺
豌豆苗
一小把
小葱
一小段切葱花
面条
一份
小丸子
两个

孜然炒面做法步骤

1
冷水下锅，烧开之后放入面和丸子（丸子看自己喜好放可以不放），煮三开关火。
2
捞出面之后，倒入麻油或者其他食用油或香油搅拌一下，这样不仅可以防止面粘在一起，也可以增添面的风味。
3
准备其他材料。葱花，一个蒜切片，一小撮花椒，辣椒面和孜然面放入小碗里（孜然要比辣椒面多），清洗好小油菜和豌豆苗。
4
锅里放油开小火等油热，放入葱蒜和花椒爆香。
5
放入小油菜和豌豆苗翻炒。
6
倒入面和丸子翻炒。
7
放入鸡精一小勺。
8
倒入点酱油翻炒上色。
9
放入孜然粉和辣椒面翻炒。
10
不停的翻炒，倒入盐。
11
出锅啦！

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