馒头的做法怎么样简单又好吃 精选做法3篇

做法1：花样馒头

做法步骤

  1. 第一，要前天晚上把面肥用温水把弄开，然后倒入面粉活到一起，放到温暖的地方，静止一晚上，等面发起来，面团成蜂窝状才可以做

  2. 第二，这里我是弄的两种馅，我就介绍两种吧。我们把一碗红豆放在高压锅里煮大约20分钟，红豆和水的比例是1:3，熟后放好白糖在豆浆机里打碎，这样弄出来的馅比较细，如果馅比较稠，可以放在炒锅里炒一下就没那么多水了，耗好的豆馅就好了。第二种馅，紫薯去皮，切块，高压锅里放水蒸紫薯，大约5分钟就可以，熟后放白糖豆浆机里打碎，同上如果紫薯馅比较稀可以放炒锅里耗下水分，耗好的就可以了

  3. 接下来，我们把食用碱用温水化开，揉在面团里，不能一次放进面团里，我们分次放进去，一边揉一边放，揉到面不沾盆，不沾手就好了，你也可以闻香味哦，活好的面团弄成一个一个小面团赶成面片，把紫薯馅或者豆沙馅放到面片里团成圆形就可以了，所有的弄好后，就可以上锅蒸了，大约蒸20分钟就熟了哦！

做法2：花式馒头

菜谱食材
低筋面粉 250g 发酵母 3g 见菜汁 125g
做法步骤

  1. 见菜汁

  2. 发酵母十见莱汁

  3. 筛入低筋面粉揉成面团，2小时发酵

  4. 排出气体擗，捧成薄片，

  5. 拿4片排好，用快子在中间压

  6. 卷起来

  7. 在中间切开

  8. 玫瑰花

  9. 好看吗，再等20分钟，开始蒸20分钟，闷5分钟，

做法3：不需发酵的玉米面馒头

菜谱食材
牛奶 300克±10克 细砂糖 70克 普通面粉 350克 玉米面 150克 耐高糖酵母 5克 猪油或植物油 25克
做法步骤

  1. 将所有材料放入厨师机或者面包机中（我这里用的ACA北美电器的小粉），2档揉成团

  2. 4-5档继续揉，直至光滑有柔韧度

  3. 揉好的面团切面还是会有很多小气孔的，不用担心，待会我们可以继续揉

  4. 将面团等分成你喜欢的大小，我这里是40克一个，然后松弛10分钟，我们这款馒头不需要发酵的，所以为了好揉一点松弛很有必要

  5. 取一个松弛好的剂子，反复揉，大约揉个80下左右，整圆，依次操作完成，

  6. 冷水上火蒸25分钟（因为我们没有进行发酵，所以必须是冷水蒸，这样水开的过程就是发酵的一个过程）

  7. 闷五分钟，出炉

  8. 成品

  9. 成品

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