不需发酵的玉米面馒头

不需发酵的玉米面馒头菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

牛奶
300克±10克
细砂糖
70克
普通面粉
350克
玉米面
150克
耐高糖酵母
5克
猪油或植物油
25克

不需发酵的玉米面馒头做法步骤

1
将所有材料放入厨师机或者面包机中（我这里用的ACA北美电器的小粉），2档揉成团
2
4-5档继续揉，直至光滑有柔韧度
3
揉好的面团切面还是会有很多小气孔的，不用担心，待会我们可以继续揉
4
将面团等分成你喜欢的大小，我这里是40克一个，然后松弛10分钟，我们这款馒头不需要发酵的，所以为了好揉一点松弛很有必要
5
取一个松弛好的剂子，反复揉，大约揉个80下左右，整圆，依次操作完成，
6
冷水上火蒸25分钟（因为我们没有进行发酵，所以必须是冷水蒸，这样水开的过程就是发酵的一个过程）
7
闷五分钟，出炉
8
成品
9
成品

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