红烧排骨做法图片 推荐做法4篇

做法1：红烧排骨

菜谱食材
冰糖 适量 葱 1棵 桂皮 少量 八角 2个 生抽 1/2cup 姜片 4-5片 老抽 适量 肋排 500g
做法步骤

  1. 排骨焯水，撇出血沫。捞出排骨，用温水洗干净。

  2. 葱切段，姜切片

  3. 倒入油炒葱段，姜片，桂皮，八角

  4. 放入焯过水的排骨

  5. 炒2-3分钟

  6. 倒入刚才焯排骨的肉汤（一定要去除杂质，要是觉得麻烦用温水也可以）

  7. 煮，撇干净浮沫

  8. 加入生抽1/2杯，老抽适量，冰糖30克，小火盖锅盖煮2个小时以上

做法2：红烧排骨

菜谱食材
白糖 适量 鲜红椒 3～5个 味极鲜 适量 精肋段 800g
做法步骤

  1. 肋排剁块洗净

  2. 凉水和排骨一起倒入锅中煮至沸腾、去除血沫和肉腥味

  3. 将煮好的排骨捞出

  4. 油加热放白糖、小火炒糖色、一定要小火！熬到白糖融化至金黄

  5. 将肋排放入炒好的糖色中快速翻炒、一定要快！使每块排骨都能粘上糖衣、然后放味极鲜、鲜红椒调味上色、添加热水、中火熬30分钟、熬到肉松软、大火收汁

  6. 礼成

做法3：红烧排骨土豆

菜谱食材
排骨 500g 土豆 1个 李锦记红烧汁 适量
做法步骤

  1. 土豆切块，锅内热油煎土豆

  2. 煎至双面金黄

  3. 在热油放入排骨（先把血水泡出），小火将肥肉部分煎至去油

  4. 放入葱 姜 大料 胡椒 干辣椒，撒入料酒焖半分钟，加入没过肉的水，加入之前煎好的土豆块，倒入李锦记红烧汁

  5. 小火炖40分钟，大火收汁出锅

  6. 开吃！

做法4：红烧排骨

菜谱食材
姜 三片 料酒 一勺 冰糖 20克 香叶 2片 八角 2-3个 生抽 20克 植物油 20克 老抽 10克 大葱 1根 猪肋排 300克
做法步骤

  1. 准备好食材

  2. 锅里倒入冷水，排骨下锅，加入少许的料酒，有去腥的作用。

  3. 大火烧开煮10分钟左右，去掉排骨血水和浮末。排骨捞出清洗一下，控干水分。

  4. 另起锅，倒入植物油，放入冰糖炒至焦糖色。加一点点的清水，接着放入排骨，葱姜，小米辣，八角，香叶。

  5. 接着加入适量的生抽，老抽，翻炒5分钟，炒至微黄。我用这个九阳桃夭不粘锅特别好用，蓝宝石不粘技术，国标I不粘，八角设计，旋盖防溢。

  6. 锅里加热水，大火烧开，改小火，慢炖40分钟。

  7. 中间翻锅两次。

  8. 最后收汁即可，这个桃夭不粘锅，受热均匀，导热快，轻烟少油。

  9. 装盘上桌，撒点白芝麻，香嫩的红烧排骨就可以享用了。

  10. 吃一口软嫩香，太解馋了！

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