馒头做法图片做法5篇

做法1：南瓜馒头

菜谱食材

安琪适量

做法步骤

发好面
发面
分成五分小剂子
赶成饺子皮
用筷子压一下
从下往上卷起
分开
摆在屉上
蒸15分钟接锅

做法2：香煎馒头

菜谱食材

鸡蛋两个盐 2克食用油适量馒头两个

做法步骤

馒头切块，放入两个搅好的鸡蛋，适量盐，充分搅拌
热锅凉油，加入馒头翻炒，喜欢火候大的就多炒一会儿
外焦里嫩，配上粥与咸菜，美味早餐开启全新一天！

做法3：小马蛋糕造型馒头

菜谱食材

白糖 2克牛奶 148克酵母 2克中筋面粉 260克奥利奥饼干碎适量红黄绿色食用色粉适量

做法步骤

准备食材
首先把糖加入面粉中搅拌均匀
酵母放入牛奶中搅拌均匀
把牛奶倒入面粉中
揉成非常非常非常光滑的面团
把面团分别分成:1个200克的，2个50克的，1个30克的，2个25克的，2个15克的面团(面粉的干湿度不同，牛奶用量不同，所以最后剩余的可能不是30克面团，把最后剩余的分成2等份即可)
1.200克的面团与少量绿色食用色粉揉成浅绿色面团 2.2个50克的与少量红色食用色粉揉成粉色面团 3.30克的与适量绿色食用色粉揉成绿色面团 4.2个25克的分别与奥利奥饼干碎末和红色食用色粉揉成棕色面团和红色面团 5.其中一个15克的面团与黄色食用色粉揉成黄色面团，另外一个白色不用加色粉。
把浅绿色面团揉圆按扁，厚度约1厘米左右，直径约13厘米左右
把绿色面团擀成厚度为1mm左右的薄片，切出如图形状
粘少量清水贴在浅绿色面团的边缘部分，如图所示
剩余的面团搓长条如图
粘少量清水转圈贴在浅绿色面团面上，如图所示。底盘制作完成。
把奥利奥面团取一大半擀成厚度为1mm左右的薄饼，切出如图形状。(宽约3厘米左右，长约8厘米左右)
把黄色面团分出4个花生粒大小的小面团，其余待用
用黄色小面团分别制作出生、日、快、乐四个字，粘少量清水贴在切好的奥利奥面团上。如图所示。(做字具体制作方法也不难，应该都会哒哈，不明白可以的留言噢)插牌制作完成。
把剩余的奥利奥面团分别分成: 1.4个绿豆粒大小的(制作眼睛) 2.12个豌豆粒大小的(制作马蹄，马尾巴尖鬃毛，马头顶鬃毛) 3.2个芝麻粒大小的(制作马嘴巴) 的小面团。其余待用。
把粉色面团，分出:1个豌豆粒大小的(制作马耳朵)，1个豌豆粒大小的(制作马尾巴)，4个花生粒大小的(制作马腿)，其余分成2等份(分别制作马头和马身)
把马身面团搓圆，马头面团搓长一头略窄的椭圆，马腿面团搓长粘上奥利奥面团制作的马蹄，尾巴面团搓细长条粘少量清水贴上尾巴鬃毛(用剪刀剪出鬃毛)。如图所示
把马腿和尾巴面团分别粘少量清水贴在马身面团的相应位置，如图所示。马身制作完成。
把白色面团擀成厚度为1mm左右的薄片，用圆形模具刻出如图形状，没有模具的切个半圆即可
粘少量清水贴在马头略窄的一面，用筷子扎两个鼻孔，如图所示。
取一点略小于粉色马耳朵面团的白色面团，分别擀成长椭圆形，重叠，白色在上。如图所示，最长度约2厘米左右。
从中间一分为二，分别将两头捏起。如图所示
嘴巴面团搓细长条，如图所示
鬃毛面团按扁，用剪刀剪出鬃毛，眼睛面团搓圆粘少量清水贴在马眼睛相应位置。如图所示。
把耳朵，嘴巴，鬃毛分别粘少量清水贴在马头相应位置，如图所示。耳朵可用牙签固定。马头部制作完成。
同样的制作方法制作另一只，我做了个趴着的马。可以发挥自己想象制作出其他自己喜欢的形状哈。
把红色面团分成小面团，大小根据自己喜欢。
连同其他面团分别制作出自己喜欢的形状用来装饰在小马旁边。我制作了小蘑菇，小瓢虫，小花朵，小白云，小蜗牛。这个没有具体要求，发挥想象制作就好。
冷水下锅，把馒头放入蒸屉。开小火5分钟后关火，发酵20分钟(时间仅作参考，具体发酵至面团略略变大，手指轻按面团慢慢回弹即可)。开大火，水开后再蒸20分钟左右，关火闷3~5分钟。
出锅后室温放凉即可
分别用牙签按自己喜欢拼接起来即可，也可粘少量凉白开或果酱等粘贴
拼接完成
可爱~
生日快乐噢
成品图

做法4：大枣牛奶馒头

菜谱食材

鸡蛋 1个油半勺白糖 15g-35g（步骤2有说明）面粉 500g 牛奶 250g 酵母粉 5g

做法步骤

酵母粉用30度左右不烫手的温水冲均匀
面粉里面打入一个鸡蛋，加白糖，油，酵母水，牛奶。我加了15g白糖吃起来是有奶香味不甜的，喜欢甜馒头可以酌情加20-35g左右（加糖到25g有明显甜味）如果是空口吃，建议多点糖，这样甜甜的很好吃，空口吃两三个呢~ 做了好几次比较钟意25g白糖牛奶先放一部分，满满来，免得一下次太湿了
用刮板搅拌到没有面粉，可以酌情添加牛奶，不要太湿了。
能基本上成团的时候，放到撒了面粉的桌上一般都会比较沾手，揉一会儿就好了。不要先加粉，要是太干了可以适量撒点牛奶
撸起袖子开始揉面吧少年！！！用手掌根部去揉面，身子弯曲从里往外把面团带出去不断重复，把面揉长了再折叠回来搓圆了继续
卡卡卡！！！我手红了！！！！超级累的，但是要想吃到好吃软绵绵有韧性的馒头就得揉揉揉！！！
揉成一个白胖子！！光滑的，摸起来比自己皮肤还光滑的白胖子！！！然后去发酵冬天什么的放入蒸锅，蒸锅里面放40度左右的热水，面团最少要发酵到原来的两倍大
发好的面团戳一个洞不会马上回缩
红枣切条觉得造型麻烦可以把红枣条切碎包在馒头里面！不过还是觉得插在外面的每一口都有牛奶大枣香甜味更好吃！面团发酵的时候请先切好红枣条不然手忙脚乱的面团容易面团醒发过度
继续揉面好么，揉起来
面揉光滑了揉成长条
用菜刀切8个小剂子这个时候紧急注意！要把剩下放盆子里面用湿布盖住不然一直暴露在空气会干皮！
然后一个个分别揉，各种揉从内往外揉出去，拉成一条
揉好的揉成圆球，也要放盆子用湿布盖住，或者直接保鲜膜盖住
补一张对我来说教科书级别的阿姨做的馒头图，阿姨说她们6、7岁就开始做馒头饺子啦。最近又围观了一下阿姨做馒头，稍稍补充下步骤图。每一个小剂子要稍稍揉一会儿是为了把面团里面的气排出去，蒸好的馒头里面不会有气孔。而且馒头是要多揉才喧软。小剂子揉搓成圆球，放在案板上，双手放在面团两侧前后揉搓整形，让面团更圆润，双手呈三角形揉搓，这样面团顶部会呈现三角形，这样插入红枣也很方便（有点像钻木取火的手势，自行脑补吧）
左右手的食指分别穿过面团，戳出一个小洞，戳出来这个部位的面团要多一点才好看，以前我都是用大拇指食指捏一个小洞，这次又围观阿姨做馒头，阿姨说两个手食指同时对穿向面团，这样戳出来的小洞均匀。（就是对手指那个表情包的手势啦）
把红枣插进去
随便插红枣
做好的馒头们！！可爱不.. 我爱人说长得像绣球，哈哈哈
做好的馒头们！！可爱不.. 我爱人说长得像绣球，哈哈哈
醒发 & 蒸熟这个是最近围观阿姨做的，可以看出整形好的馒头准备放蒸锅里醒发时还是很小的，蒸好了就超大个又松软，除了跟揉好馒头有关系，醒发也很重要，一定要发到位。夏天一般醒发10分钟就差不多了，如果是冬天具体要以面团醒发程度为准，比如很冷的时候，可以开火半分钟左右让锅内水温上来，等馒头发起来再蒸。醒发好的馒头跟刚整形好的馒头不仅大小有差别，大约会变大一倍左右。具体判断你可以拿一个发好变大的馒头放在手掌上轻轻的掂量下，发好的馒头会比较轻不那么敦实。
全程大火约10-12分钟，馒头大就12分钟，做好了之后焖3-5分钟。开盖子的时候要慢慢掀开，不要一下子打开。要像是新郎揭新娘盖头那样温柔，先打开一个大缝隙，让热气出来，过几分钟再完全揭开锅盖
菜谱是是很多年前第一次做馒头的时候拍的，虽然味道还可以但是卖相不咋样。所以说如果你是面团新手也不用担心，多练习几次就好啦，这个步骤图是最近一次做的，看起来还是挺好的，嘻嘻…
蒸好的馒头十分蓬松柔软又有点劲道…