如何做可乐饼 精选推荐做法5篇

做法1：芝士可乐饼

菜谱食材
土豆 根据喜好定量 鸡蛋 1个 盐 少许 洋葱 1个 黄油 适量 芝士 适量 口蘑 2.3个 牛肉碎 适量
做法步骤

  1. 土豆选黄色口感面软的，切厚片上锅蒸熟，用擀面杖做成土豆泥

  2. 将洋葱切碎丁，口蘑切碎丁，锅加热，放入一小块黄油，将肉碎，放入锅中八分熟时放入洋葱口蘑碎加入一点点盐，让口感微有咸味即可，放凉后与土豆泥一起搅拌，注意肉碎不要放入过多 影响口感。

  3. 将鸡蛋打散，用一块保鲜膜，去一勺拌好的土豆泥放在保鲜膜上压成饼放入一块6克左右的芝士，可以根据喜好;-)，包成上图的柱行，把面包糠用擀面杖轻轻擀一下让其有点碎，让后把柱状土豆泥在蛋液里沾一下在裹上面包糠入锅炸一下，注意要用小火。否则面包糠糊了里面的芝士还没有化，出锅后可随心摆出漂亮的造型即可！

  4. 此菜宝宝会更喜欢，食材以图片量，喜欢吃土豆泥的朋友可美样材料多放入一些。无制作过成图片请谅解。很美味的，快尝试下吧！

做法2：日式可乐饼

菜谱食材
土豆 2个 鸡蛋 1个 盐 适量 面粉 100g 面包糠 100g 洋葱 150g 胡椒 少量 肉馅 100g
做法步骤

  1. 土豆去皮，切大块上锅蒸15~20分钟

  2. 在蒸土豆的过程中我们就可以炒洋葱和肉啦。 洋葱切粒，小火煎至翻白，加入肉沫，再加入适量盐和胡椒 熟了之后盛出放凉，热的不容易和土豆融合

  3. 蒸好的土豆也可以稍微放凉再压成大颗粒状，放凉呢是可以挥发一些水分，土豆泥就不会太软，口感好一些，我之前就直接压泥结果感觉软了一些。大颗粒呢口感也好些，喜欢软点就直接泥装就行

  4. 之后土豆泥里加入炒好的洋葱和肉混合在一起，就可以开始捏啦，喜欢什么形状就捏什么形状哈，我觉得椭圆比较好。

  5. 捏好了之后先裹一层面粉，然后蛋液，最后面包糠就行了。

  6. 最后一部就是炸啦，油温筷子冒泡就行了，炸到变金黄色就行啦。 我沾的番茄酱，还可以塔塔酱，喜欢什么沾什么啦哈哈哈哈好吃 配点包菜丝，完美

  7. 第一次做菜谱只有成品图拉

做法3：金黄酥脆的芝士可乐饼

菜谱食材
土豆 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 油 适量 生抽 适量 面粉 适量 面包糠 适量 黑胡椒 适量 圣女果 适量 猪肉末 适量 马苏里拉芝士 适量 包菜 适量 蛋黄酱 适量 洋葱半个 适量
做法步骤

  1. 准备食材：猪肉末、土豆、面包糠、包菜、洋葱、圣女果、鸡蛋、马苏里拉芝士、面粉、洋葱、蛋黄酱、盐、油、黑胡椒、生抽

  2. 土豆去皮切小块，上蒸笼蒸熟，然后趁热用勺子将土豆压成泥

  3. 半个洋葱切丁，油热后放入锅中炒香加入肉沫和少许盐、生抽，翻炒至肉变白变熟。

  4. 盛出炒好的肉，加入土豆泥、蛋黄酱、黑胡椒翻拌均匀

  5. 取一些拌匀的土豆泥，包入芝士碎，搓圆，稍微压成饼状

  6. 将土豆饼一次裹上面粉、蛋液、面包糠

  7. 下油锅炸制两面金黄捞出控油

  8. 装盘，配上圣女果、包菜、挤上蛋黄酱

做法4：日式可乐饼

菜谱食材
土豆 2个 盐 适量 面包糠 适量 洋葱 半个 黑胡椒 适量 蛋液 1个 火腿肠或者猪肉 2根 腚粉 100克
做法步骤

  1. 土豆水煮 脱皮

  2. 洋葱火腿切叮

  3. 下少许有炒香备用

  4. 土豆弄成土豆泥加黑胡椒和盐拌

  5. 再倒备用炒好火腿洋葱

  6. 弄成团团

  7. 裹上腚粉再裹鸡蛋液最后裹面包糠

  8. 下过煎两面金黄，侧面也可以煎一下

  9. 碟子放生菜

  10. 摆上煎好的可乐饼淋上爱吃的酱

做法5：猪肉芝士奶酪可乐饼

菜谱食材
土豆 7个中等的 蚝油 1大勺 鸡蛋 两个 盐 少许 鸡精 少许 芹菜 200g 生抽 少许 猪肉馅 250g 面粉 200g 面包糠 200g 洋葱 2个 奶酪碎 200g
做法步骤

  1. 土豆去皮，切厚片上锅蒸，水开计时25分钟。取出，倒入盆中压成土豆泥。

  2. 洋葱，芹菜切小块放入搅拌机分别打碎，备用。锅烧热到少许油，倒入洋葱碎炒到透明，倒入芹菜碎一起翻炒两分钟。把菜推到锅的一边，下入肉馅儿，小火炒散。肉馅都变白后，和蔬菜搅拌均匀。下酱油，盐，蚝油，鸡精，翻炒到食材全熟。

  3. 炒好的肉菜混合土豆泥，晾凉10分钟。倒入奶酪碎继续混合均匀，用手抓出拳头大的一团稍微揉圆，放入面粉中打滚，接着放入鸡蛋液打滚，最后沾满面包糠。一共可以做8个可乐饼。

  4. 起锅烧油(需要多一些), 用筷子放入油锅如果很多小泡出现，油温适合放入可乐饼，炸至一面金黄，用铲子小心翻面。大约每面4分钟，出锅控油。salad或是莴苣丝都是很好的配菜，配上番茄酱和日式照烧酱汁，大功告成。开动

菜谱做法推荐