鲜肉馄饨的做法家庭做法 特荐做法4篇

做法1：鲜肉馄饨

菜谱食材
姜 少许 胡椒粉 一小勺 花椒粉 一小勺 香油 一小勺 盐 适量 生抽 两勺 老抽 一小勺 五花肉 300克 大葱 一颗 花椒油 两勺 馄饨皮 500g 包菜 50g
做法步骤

  1. 包菜先切细丝在切碎

  2. 切碎的包菜放盐腌制一小时

  3. 生姜先切丝在切粒，大葱切细末，放一边备用

  4. 包菜挤水，肉馅上放挤好水的包菜、葱、姜末，加适量盐、胡椒粉、花椒粉、花椒油、香油，搅拌均匀

  5. 拌好的馅料，放一边腌一个小时，方便各种原料入味融合。

  6. 开始包了，包的时候按自己喜欢随便捏住就可以。我包的那种形状是，先把馅放馄饨皮中间，四角捏起来就可以了，然后从陷那里捏住就可以。有一个偷懒的方法，用筷子夹一点馅放馄饨皮上，手捏紧连筷子一起抱住在把筷子抽出来就好了。

  7. 包好的小馄饨，因为一只手没法拍照，就不能详细说包的办法了。反正馄饨也没个特别包法，总之就是把馅捏住就可以。

  8. 排排站的小馄饨～

  9. 再来一张。我一次包了好多，冻在冰箱里等馄饨完全冻硬了，按照每一顿煮的量装在小袋子里，放冰箱冷冻，随吃随煮特别方便。加点紫菜、小虾米，煮好馄饨就是三鲜小馄饨了，熬点鸡汤煮点馄饨就又是一碗美味的鸡汤馄饨了。超级简便的。

做法2：香菇鲜肉馄饨

菜谱食材
料酒 2勺 蚝油 1勺 盐 少许 葱花 适量 淀粉 1勺 生抽 1勺 猪肉馅 250g 香菇 100g 五香粉 半勺 馄饨皮 30张
做法步骤

  1. 准备食材。

  2. 香菇剁碎。

  3. 将猪肉馅加入生抽、蚝油、料酒、五香粉、淀粉、盐，顺着一个方向搅拌成肉馅备用。加入香菇碎，葱花，搅拌均匀。

  4. 馄饨皮包入一勺肉馅，包成喜欢的样子。

  5. 将包好的馄饨煮熟。

  6. 出锅前加入紫菜、虾皮.

  7. 再加入一勺蚝油即可。

  8. 好吃的馄饨就做好啦！

  9. 真好吃！

做法3：鲜肉馄饨

菜谱食材
姜 适量 盐 适量 鸡精 适量 生抽 适量 小葱 适量 馄饨皮 适量
做法步骤

  1. 肉 姜 葱加生抽 盐 鸡精（千万别放油）

  2. 绞成肉泥

  3. 随意包好 捏紧就行

  4. 成品

做法4：荠菜鲜肉馄饨

菜谱食材
料酒 1勺 蚝油 1勺 盐 少许 葱花 少许 十三香 少许 鲜酱油 1汤匙 猪肉末 100克 馄饨皮 适量 荠菜末 100克
做法步骤

  1. 面粉加少许盐（面筋更好）

  2. 加适量水揉成光滑面团（面团偏硬）

  3. 肉馅加入少许十三香 一勺蚝油一勺生抽少许香油

  4. 加入荠菜末和适量盐搅匀，盐可根据咸淡加少许和不加

  5. 加一勺花生油或其他植物油搅匀

  6. 面团擀成大薄片，边上形状不规则的可以不要（自己家里吃我就直接切成馄饨皮了）也可以再揉成团重新擀皮

  7. 切成方形馄饨皮包馄饨

  8. 包好馄饨准备煮

  9. 水烧开下入馄饨煮熟

  10. 碗中加入紫菜 虾皮 少许生抽 香油根据喜好可以加入醋和白胡椒粉

  11. 煮熟的馄饨盛入碗中，加适量汤

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