酸辣肥牛粉的家常做法简单 做法荟萃3篇

做法1：酸辣肥牛粉

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 少许 郫县豆瓣酱 适量 糖 适量 葱 适量 盐 少许 蒜苗 1把 粉丝 1把 油菜 1把 肥牛片 300克 陈醋 少量
做法步骤

  1. 粉丝热水泡开．油菜焯水，蒜苗切丝备用．

  2. 油热葱姜蒜爆香，放入郫县豆瓣酱翻炒出红油，放入清水，加料酒，糖，盐，陈醋调味．最好是陈醋，还要多放一些，酸的味道很厚重．

  3. 水开后，当醋的味道充分的飘出后，放入肥牛片和泡好的粉丝．

  4. 焯好的油菜铺底，肥牛片变色后盛出，洒好蒜苗丝．

  5. 锅加油，烧热后炸干辣椒和花椒，炸香后，辣椒油浇在蒜苗丝上．有蒜香，飘着红油，很下饭．

做法2：酸辣肥牛粉

菜谱食材
胡椒粉 适量 盐 适量 白醋 适量 白糖 适量 金针菇 适量 泡椒 适量 粉丝 适量 豆芽 适量 肥牛片 适量 小红尖椒 适量
做法步骤

  1. 将粉丝泡软备用，锅内倒水烧开将豆芽和金针菇焯熟捞出再到入粉丝焯熟

  2. 将焯熟的豆芽金针菇和粉丝捞出放入碗内，在其碗里倒入胡椒粉和多量的白醋

  3. 将泡椒和小红尖椒切碎，锅内放油烧热将葱姜、泡椒和红尖椒煸炒放入盐和白糖调味约煮三分钟(煮至有酸味飘出就行)

  4. 用小火将肥牛片放入锅内直至将肥牛片烫熟（切记只能用小火否则肥牛片太柴）

  5. 最后将烧好的汤汁和肥牛倒入装有豆芽、金针菇和粉丝的碗内即可

做法3：酸辣肥牛粉

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 少许 郫县豆瓣酱 适量 糖 适量 葱 适量 盐 少许 蒜苗 1把 粉丝 1把 油菜 1把 肥牛片 300克 陈醋 少量
做法步骤

  1. 粉丝热水泡开．油菜焯水，蒜苗切丝备用．

  2. 油热葱姜蒜爆香，放入郫县豆瓣酱翻炒出红油，放入清水，加料酒，糖，盐，陈醋调味．最好是陈醋，还要多放一些，酸的味道很厚重．

  3. 水开后，当醋的味道充分的飘出后，放入肥牛片和泡好的粉丝．

  4. 焯好的油菜铺底，肥牛片变色后盛出，洒好蒜苗丝．

  5. 锅加油，烧热后炸干辣椒和花椒，炸香后，辣椒油浇在蒜苗丝上．有蒜香，飘着红油，很下饭．

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