酸辣肥牛粉

酸辣肥牛粉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
蒜
适量
料酒
少许
郫县豆瓣酱
适量
糖
适量
葱
适量
盐
少许
蒜苗
1把
粉丝
1把
油菜
1把
肥牛片
300克
陈醋
少量

酸辣肥牛粉做法步骤

1
粉丝热水泡开．油菜焯水，蒜苗切丝备用．
2
油热葱姜蒜爆香，放入郫县豆瓣酱翻炒出红油，放入清水，加料酒，糖，盐，陈醋调味．最好是陈醋，还要多放一些，酸的味道很厚重．
3
水开后，当醋的味道充分的飘出后，放入肥牛片和泡好的粉丝．
4
焯好的油菜铺底，肥牛片变色后盛出，洒好蒜苗丝．
5
锅加油，烧热后炸干辣椒和花椒，炸香后，辣椒油浇在蒜苗丝上．有蒜香，飘着红油，很下饭．

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