烤茄子的做法 快手做法6篇

做法1：烤茄子

菜谱食材
蒜 3颗 葱 1根 盐 2勺 鸡精 2勺 茄子 2根 孜然 4勺 小米辣 6根 菜籽油 5勺
做法步骤

  1. 将茄子洗净后，切成小条，蒜，小米辣切成沫，葱切成花，和菜籽油、鸡精、盐、孜然一起均匀的撒在茄子上稀薄纸包好，放进烤锅中

  2. 把稀薄纸密封好，盖好锅盖，让茄子均匀受热，过十分钟后，拿出来，摆入盘中，放微波炉里再打5分钟

  3. 微波炉出来后再淋上剩余的小米辣和葱花，茄子软软的，非常入味！

做法2：蒜蓉烤茄子

菜谱食材
盐 适量 茄子 适量 粉丝 适量 蒜蓉 适量 孜然粉 适量 鲜辣粉 适量
做法步骤

  1. 蒜切碎放一边 先把茄子烤一下一分钟即可 烤软好切 摸上色拉油

  2. 鲜辣粉放入泡开的粉丝中 然后将茄子对半开 切几条口子 放入盐 再摸点色拉油在茄子表面

  3. 先平铺粉丝 然后倒上蒜蓉 撒上孜然粉 先将烤箱上下火先预热5分钟 最后放入烤盘20分钟即可

  4. 烤好了 赶紧趁热吃了吧

做法3：肉末烤茄子

菜谱食材
葱末 许多 蒜末 许多 白糖 少许 橄榄油 少许 辣椒油 少许 茄子 两根 黑胡椒 少许 肉末 许多
做法步骤

  1. 油锅入一半的葱末，蒜末炒香，放肉末翻炒，加白糖炒均盛出

  2. 茄子入微波炉中火叮一分钟，直到茄子稍微变软，用刀切一道口子，刷上橄榄油

  3. 放入剩余的葱，蒜，放入预热到170度的烤箱中，烘烤5--8分钟，取出茄子，放上肉酱，继续入烤箱烤3--5分钟，最后撒黑胡椒，辣椒油即可

做法4：蒜香烤茄子

菜谱食材
蒜 5-6瓣 蚝油 15克 花椒粉 适量 盐 适量 生抽 50克 茄子 2个 香葱 1棵 孜然 一点点 辣豆豉 15克
做法步骤

  1. ▲把茄子对半切开。用刀这样竖着划几刀，划得深一点，再横着划几刀，这样纵横切过之后，待会儿烤的时候容易入味。

  2. ▲把4大勺的生抽、1大勺的蚝油、1大勺的老干妈辣豆豉、花椒粉、孜然、蒜末、香葱末放在一个小碗里，搅匀。

  3. ▲把茄子放到烤盘上，先刷一层油，油要多刷点才好吃。

  4. ▲刷好油之后，把调好的料汁浇在上面，这样准备工作就做完了。

  5. ▲烤箱提前预热到180度，把茄子放进去，烤大概15-20分钟就行了，喜欢吃软的，可以多烤一会儿。

做法5：烤茄子

菜谱食材
胡椒粉 适量 蚝油 1勺 葱末 少许 蒜末 5瓣 葱花 适量 生抽 3勺 辣椒粉 适量 茄子 1根 香菜末 少许 芝麻 少许 孜然粉 适量
做法步骤

  1. 将准备好的材料加一起搅拌

  2. 一根茄子一半.然后在茄子上划几刀（入味）.蒸5分钟

  3. 将茄子刷油！多刷点！烤盘铺锡纸后放在锡纸上！准备好的料铺在茄子上、

  4. 烤箱预热200度.18分钟左右就好了

做法6：烤箱版肉末烤茄子

菜谱食材
蚝油 1勺 蒜末 5茶匙 油 7茶匙 生抽 2勺 香葱末 适量 长茄子 1个 粉丝 1把 小米辣 3根 肉末 适量
做法步骤

  1. 1、准备食材前先将烤箱预热，我家用的是九阳的烤箱我设定的温度是180度。 2、准备食材 将茄子洗净备用 肉末备用 粉丝泡软备用 油倒入碗中备用（需要一把刷子） 蒜切成末 小米椒切圈 香葱切末

  2. 将洗净的茄子刷上油放入已预热的烤箱180度上下火烤制10分钟至熟透（温度及时长需要根据自己的烤箱定）

  3. 等待茄子的同时炒制肉末蒜蓉酱 热锅凉油放入蒜末再依次放入肉末炒至肉末熟透

  4. 肉末熟透之后放入小米椒 葱末、一勺蚝油、两勺生抽、翻炒均匀即可

  5. 烤熟的茄子切开以后再用刀划几刀方便入味

  6. 将肉末蒜蓉酱平铺在切开的茄子上

  7. 再铺上粉丝

  8. 再铺上一层肉末蒜蓉酱 （铺两层是为了不让茄子因为粉丝遮挡的缘故没有味道） 再将铺好肉末蒜蓉酱的茄子再次放入烤箱120度烤制5分钟即可

  9. 从烤箱拿出茄子后可以再撒一些葱末 完成

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