孜然羊肉的做法 精选做法5篇

做法1：孜然羊肉杏鲍菇

菜谱食材
胡萝卜 半个 盐 适量 孜然 适量 羊肉 适量 杏鲍菇 一根
做法步骤

  1. 杏鲍菇切丁

  2. 胡萝卜切丁

  3. 将杏鲍菇焯水

  4. 先将胡萝卜小火炒一下，再放孜然，等孜然炸出香味放羊肉

  5. 最后放入焯好的杏鲍菇一起翻炒，加入杏鲍菇后还不多炒两分钟就可以出锅了

做法2：秘制孜然羊肉

菜谱食材
葱 适量 香菜 适量 孜然 适量 羊肉 500克
做法步骤

  1. 羊肉切片。

  2. 葱花，香菜切段。

  3. 加蛋清，生抽，料酒，糖抓匀，腌制十分钟至二十分钟。

  4. 锅内油七分热，将羊肉下锅炸。然后捞出备用。锅内留少许油，加葱花，孜然翻炒。再加入羊肉，继续翻炒，加盐，辣椒面，翻炒片刻即可出锅。

做法3：孜然羊肉粒

菜谱食材
料酒 适量 盐 适量 油 适量 玉米淀粉 适量 羊肉 250克
做法步骤

  1. 羊肉切成小丁。

  2. 加入适量玉米淀粉和料酒，拌匀，淀粉看上去刚好薄薄的一层就行。腌制半个小时。

  3. 锅内放宽油，放入腌制好的羊肉丁。

  4. 把羊肉丁过一下油，肉变色，七八成熟捞出备用。

  5. 另起一锅，放油，葱花爆香，倒入过油的羊肉丁。

  6. 加入适量盐，孜然粒，孜然粉，两样我都加了，你自己喜欢放什么就放什么。

  7. 翻炒均匀。

  8. 出锅，成品。

做法4：干锅孜然羊肉

菜谱食材
料酒 适量 盐 适量 豆瓣酱 一勺 蒜瓣 6瓣 洋葱 半个 羊肉切丁腌制 200克
做法步骤

  1. 食材注备（羊肉切丁放料酒、盐腌制一小时）

  2. 热锅热油火候800w

  3. 放入羊肉片

  4. 盖盖2分钟（焖熟）

  5. 开盖，煎制焦黄

  6. 放蒜瓣、豆瓣酱翻炒均匀

  7. 放入洋葱，盖锅盖1分钟

  8. 开盖翻炒即可关火。

  9. 盛盘

做法5：葱爆孜然羊肉炒出烧烤味

菜谱食材
羊肉 200克
做法步骤

  1. 羊肉切1cm见方块，葱姜切碎备用

  2. 羊肉加葱姜碎，花椒粉，料酒，盐半勺，蛋清一个，孜然一勺，辣椒粉半勺，生抽半勺，拌均匀腌一小时

  3. 摘出羊肉，另切葱段

  4. 冷油炝锅，放入羊肉块，翻炒断生

  5. 放入葱块，孜然，盐，辣椒粉，芝麻，翻炒

  6. 最后大火收汁，入盘

菜谱做法推荐