油焖小龙虾
油焖小龙虾菜谱做法
制作难度：切墩(初级)
主料
大蒜
2颗
盐
1-2小勺
豆瓣酱
5大勺
啤酒
1-2瓶
白糖
2勺
姜片
1块
大葱
1根
小龙虾
3斤
油焖小龙虾做法步骤
1
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把腮拔掉，把尾巴中间的虾尾拽掉去虾线；
分批油炸好，炸到变色；
另起油锅，把葱姜蒜爆香，留用。
2
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另起油锅，麻椒花椒+辣子爆香，倒入五勺豆瓣酱，炒酱；
把虾倒入油锅，大火炒匀；
放盐和糖；
倒入一瓶啤酒，大火烧开，小火开炖；
炖入味后，把炒好的葱姜蒜放进锅里，大火炖三分钟，收汁。
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