蒜泥白肉的家常做法 做法集萃6篇

做法1：蒜泥白肉

菜谱食材
五花肉 500g
做法步骤

  1. 烧开水 加花椒 姜 料酒 煮肉至全熟

  2. 蘸料：醋 蒜泥 酱油 辣椒油 糖 混合

  3. 煮熟的肉切片

  4. 摆盘 可以吃咯

做法2：蒜泥白肉

菜谱食材
姜 3g/半个麻将大小 醋 5ml/1勺 生抽 15ml/3勺 白糖 5g/0.5勺 红油 50ml/10勺 莴笋 200g/稍大的1根 小葱 50g/切成花后大半饭碗 蒜泥 30g/2勺 花椒粉或花椒油 2g/2茶匙 或 5ml/1勺
做法步骤

  1. 莴笋切片，撒入1g/半茶匙盐（不在菜谱用量内），和匀后腌40分钟。

  2. 锅中烧水，放一块拍碎的姜，五花肉入锅，烧开后小火煮40分钟。

  3. 晾凉后切为2mm厚的薄片。

  4. 肉片装盘， 葱切花，姜切末，蒜切泥，与其余所有调料加入和匀。

  5. 将腌好的莴笋片挤干水，装盘铺底。

  6. 拌好的肉片码放在莴笋片上。

做法3：蒜泥白肉

菜谱食材
五花肉 250g
做法步骤

  1. 第一放锅里煮开水，后闷十分钟

  2. 待凉后切片拼盘

做法4：蒜泥白肉

菜谱食材
蒜 一个 料酒 20毫升 胡萝卜 半个 酱油 5勺 香油 一勺 盐 少许 香醋 3勺 白糖 2勺 黄瓜 1个 五花肉 250克 豆芽 一把 油泼辣子 3勺
做法步骤

  1. 所有的食材合影。五花肉要肥瘦相间

  2. 水烧开，把五花肉放进去烧5分钟，放一点儿葱姜和料酒。

  3. 调酱汁儿，把蒜剥完之后切成小块儿。 加入5勺酱油四勺油泼辣子三勺香醋两勺糖一勺香油～ 自制油泼辣子里有芝麻花生花椒辣子

  4. 五花肉捞出之后，冷藏放十分钟之后，切成薄片，我的刀功很渣。

  5. 上锅蒸15分钟之后把水倒掉。或者直接清水煮15分钟也可以

  6. 配菜处理一下。豆芽要在开水里煮五分钟。

  7. 蒸好的肉重新摆一次盘。豆芽要放到中间外层依次摆上白肉黄瓜，胡萝卜

  8. 浇上酱汁儿撒上葱花儿～上菜～

做法5：蒜泥白肉

菜谱食材
姜 5片 蒜 6瓣 料酒 1汤匙 盐 1g 生抽 2汤匙 白糖 1g 黄瓜 半根 辣椒油 1汤匙 大葱 3段 红甜椒 1个 上好五花肉 300g 油沷辣子 1汤匙
做法步骤

  1. 五花肉提前放入清水中浸泡半小时泡出血水后捞出冲洗干净备用。

  2. 烧锅清水，水快开时加入大葱，姜片，料酒，以及五花肉。

  3. 以中小火煮20分钟左右，再关火焖15分钟，捞出浸入冰水里，彻底凉透后捞出。

  4. 切薄片。

  5. 黄瓜甜椒洗净沥水切细丝。

  6. 把切好的五花薄片卷上甜椒黄瓜丝，摆盘。

  7. 蒜压蓉装进小碗里。

  8. 在蒜蓉中加一勺煮肉的汤汁，再加生抽，盐，白糖，辣椒油，油沷辣子和香油拌匀。淋在做好的白肉卷上，或直接醮食都好

做法6：蒜泥白肉

菜谱食材
姜 5片 料酒 1勺 大蒜 适量 香油 少许 生抽 2勺 带皮五花肉 1斤 小葱 适量
做法步骤

  1. 冷水下入五花肉，生姜，小葱，料酒。

  2. 料汁：大蒜末，葱末，生抽，香油搅拌均匀。

  3. 大火煮开转小火炖半小时。

  4. 五花肉取出切薄片，摆盘！

  5. 上桌开吃！

菜谱做法推荐