糖醋里脊的制作方法和步骤 快手做法3篇

做法1：糖醋里脊

菜谱食材
姜 适量 味精 适量 葱 适量 盐 适量 淀粉 适量 猪里脊肉 适量 花椒面 适量 牛肉粉 适量
做法步骤

  1. 把肉切程小条，用盐，味精，花椒面，牛肉粉，淀粉薄薄的一层，腌入味。十分钟左右。

  2. 油温六成热，下入腌好的里脊肉。炸两遍。备用。

  3. 调汁，醋，酱油，糖，盐少许。淀粉少许。

  4. 少许油，煸香葱，姜，倒入调好的甜酸汁，烧稠，倒入炸好的里脊肉，翻炒均匀。出锅。因为做菜的时候手机没电了，只能来一张完成图了。这张图还是我们吃完饭照的。

做法2：糖醋里脊

菜谱食材
鸡蛋 适量 里脊肉 适量 食用油 适量
做法步骤

  1. 里脊肉切成条状，撒入适量淀粉抓匀。

  2. 三个鸡蛋打散，加入适量面粉和玉米淀粉，搅拌成均匀面糊，面糊不宜太稀，太稀挂不住。

  3. 把裹上淀粉的里脊肉条放入面糊内搅拌，让每条里脊肉都挂上面糊。

  4. 锅内倒油中小火至五成热，把挂上面糊的里脊肉下锅炸至金黄色，不要一次性全部倒入，一次放进去7、8条。

  5. 炸好的里脊肉盛盘放在一边。

  6. 锅内放入适量的水、番茄酱、糖、白醋，加热，调好糖醋汁。

  7. 炸好的里脊肉倒入锅内，翻炒，确保所有的里脊肉条都裹上糖醋汁。

  8. 收汁装盘即可。

做法3：糖醋里脊

菜谱食材
姜 适量 蚝油 适量 生抽 适量 面粉 100 白酒 适量 里脊 200
做法步骤

  1. 里脊切成条，我比较喜欢块的，所以切成丁丁

  2. 放入姜片，生抽，白酒，蚝油，腌制半小时。头天晚上准备好也行

  3. 炸前调制面糊，稍稠一点，容易脆，把腌好的肉挑出姜扔掉，倒入面糊中

  4. 国内放半斤油烧热，里脊用筷子挑起来轻放入油中，不要碰它，等一面固定好形状，翻面，着急扒拉反而糊锅

  5. 糖，粗，5：1，淀粉两勺，盐一勺，喜欢红色的可以加入番茄酱，调成汤汁，烧热

  6. 汤汁粘稠时倒入炸好的里脊翻炒，39秒，汤汁沾均匀了，就可以出锅

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