西红柿鸡蛋面的做法大全 做法集合5篇

做法1：西红柿鸡蛋面

菜谱食材
蒜 少许 鸡蛋 一人一个 盐 适量 生抽 适量 挂面 依个人的量 大葱 少许
做法步骤

  1. 葱切碎，蒜建议切成蒜片，西红柿切成小块！我做的是一人份，一般一个中等大小的西红柿就可以了

  2. 锅中放油，多放一点，把葱蒜放进去爆香。

  3. 把西红柿倒入，放少许盐，生抽。翻炒出汤汁，加水！一般一个人的量放两碗水！

  4. 水开后打一个鸡蛋进入，如果想吃完整的就不要动，然后放面，依个人量！

  5. 等面熟了，出锅！

做法2：西红柿鸡蛋面

菜谱食材
酱油 1勺 糖 半勺 鸡蛋 2个 盐 半勺 西红柿 二个 挂面 适量
做法步骤

  1. 1.准备两个洗好的西红柿。

  2. 2.把西红柿切好。

  3. 3.把两个鸡蛋打碎。

  4. 4.在锅里放上有油。

  5. 5.放入西红柿翻炒。

  6. 6.把西红柿炒出汤。

  7. 7.在锅里放上开水。

  8. 8.把鸡蛋放进去。

  9. 9.水开了放入面条。

  10. 10.放入盐，糖。

  11. 11.放入生抽 ，小火慢煮10分钟。

做法3：西红柿鸡蛋面

菜谱食材
醋 见详细步骤 鸡蛋 一人一个 盐 见详细步骤 西红柿 2 水 一人份是一碗 家常面条 一人一把
做法步骤

  1. 西红柿洗干净，时间充足的话，可以去皮

  2. 切细条~

  3. 热锅凉油

  4. 放切好的西红柿

  5. 慢火熬西红柿，期间不要放水

  6. 西红柿熬烂以后放水

  7. 开锅下面~

  8. 打鸡蛋~

  9. 放鸡蛋，搅拌~放盐，和一点点醋~

做法4：西红柿鸡蛋面

菜谱食材
味精 少许 鸡蛋 适量 香油 少许 盐 少许 葱花 适量 香菜 适量 西红柿 适量 面条 适量 老姜片 适量
做法步骤

  1. 两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；

  2. 锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；

  3. 另放油，油热爆香葱花姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点）；

  4. 然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些）。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些），味精，香油。

  5. 另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷！

做法5：拔牙后西红柿鸡蛋面疙瘩

菜谱食材
蒜 1瓣 胡椒粉 0.5勺 酱油 1勺 葱 1根 鸡蛋 2个 香油 0.5勺 盐 5克 油 随意 西红柿 2个 面粉 200克 十三香 0.5勺 现磨黑胡椒粉 少许
做法步骤

  1. 低汤： 西红柿洗净切小块，蒜切片，葱切沫 热锅冷油，多油（西红柿多油才香），油热加蒜片及少许葱花炒香加入西红柿，加酱油大火炒熟转小火按压出汁水，加水没过西红柿三倍，加适量盐调味，煮开 面疙瘩： 面粉加少许盐及十三香拌匀，加入约400左右水，水分次加入，最后状态就是有流动性却比较劲道的状态（可以用筷子挑一块看是否可以形成一整块面疙瘩即可） 混合： 鸡蛋搅散加少许盐备用 低汤保持大火，面疙瘩沿着碗边用筷子辅助下入面疙瘩，大小随喜好控制，下一圈后注意用锅铲抄底，以防糊锅，来不及控制的可以用中火，大火火是为了更快定型 面疙瘩熟后淋入鸡蛋液，稍定型后搅散，可以形成大一点的蛋花（锅铲抄底，蛋花也会胡底） 锦上添花： 淋少许香油，撒上葱花，隔壁小孩馋哭没我不知道，我是馋了 豪华版： 可以配上香煎午餐肉哟

  2. 午餐肉切厚度均匀的午餐肉片，平底锅里加半勺油，中火煎制，午餐肉本身较咸，不加任何调料，煎制凉面金黄即可 出锅很烫，可要凉一会儿再吃哟

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